热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先煮熟，过冷和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、醋、辣椒油等调料做成的酱汁，增加了多种口味，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。
今天教大家做正宗的热干面做法，一起来看一下吧！
小金教你做：
名称：热干面
主料：金沙河挂面
辅料：香油、芝麻酱、酱油、盐、醋、萝卜咸菜、香菜、葱
做法：
1、两勺芝麻酱放入碗中，加入香油慢慢稀释；
2、再加入酱油、醋、盐；
3、搅拌成为很稀的酱汁备用；
4、萝卜咸菜、香菜、小葱分别洗净切碎备用；
5、锅中水烧开放入面条煮至8分熟；
6、然后过凉沥干水分；
7、用香油搅拌均匀；
8、面条入碗中在浇上麻酱汁，放入香菜、葱花、萝卜咸菜搅拌均匀即可食用。
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