【香菇炒白菜】
准备食材：香菇250g、白菜半颗、食用油、食用盐、香葱一段、生姜两片、大蒜两瓣、干辣椒五个、水淀粉适量
制作步骤：
1、购置的食材清洗后，将香菇撕开成小朵，而后将大白菜用刀片切制成片状。起锅加上适量的清水烧开，将香菇下锅焯水变软，随后捞出来控干水分备用。
2、起锅热油，加葱花、姜末、蒜片、干辣椒爆香、再加入白菜片煸炒，将水分炒掉一些后，使用中火炒到断生，这时候我们再将香菇加到锅里去，炒匀之后加食盐，再用水淀粉将汤汁烧煮勾芡就好了。
【农家茄子】
准备食材：茄子500g、尖椒五个、香菜一小把、食用油适量、食用盐适量、香葱一段、生姜一片、大蒜两瓣、酱油一勺、淀粉一勺
制作步骤：
1、将茄子切制成长条状，配上少许的食盐一起腌制个十分钟左右，这样茄子在后续的烹饪当中就不会吸收太多油脂了。尖椒的话去除掉蒂与籽，然后香菜则是清洗并切制成段。
2、准备上一个小碗，里面加入适量的清水，而后加入淀粉、食盐、酱油，搅匀之后勾芡成一份酱汁。
3、起锅热油后，将茄条下锅先炸制与喜爱，看到茄边出现微红之后捞出，将油稍微控一下待用。而后将辣椒条也下锅过一遍，同样是控油待用。
4、重新起锅，将葱花、蒜末爆炒，而后将茄条与辣椒下锅炒匀，再加入香菜一起炒，最后淋酱汁下锅勾芡一下，来点蒜末增香就好了。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
