炒饭是大家非常熟悉的食物,不仅好吃而且做法非常的简单省事。今天和大家分享几款美味的家常炒饭,做法简单、口味独特,爱吃炒饭的朋友建议收藏哈!
食材:冷米饭300克,豇豆100克,黄彩椒半个,红尖椒2个,老抽10克,盐、白糖、鸡精各2克,蒜片适量。
做法:
1、豇豆择洗干净,切小段,黄彩椒洗净,去蒂及子,切丁,红尖椒去蒂,洗净,切丁备用。
2、冷米饭中加适量清水,用手抓散。
3、锅内倒油烧热,爆香蒜片。
4、放豇豆翻炒1分钟,再放入米饭翻炒2分钟。
5、放黄彩椒丁和红尖椒丁炒熟,放老抽、盐、白糖、鸡精快速翻炒2分钟即可。
食材:大米饭200克,虾仁50克,火腿20克,青豆10克,鸡蛋1个,葱花5克,盐、淀粉各4克,料酒、鸡精、胡椒粉各适量。
做法:
1、火腿切丁,放沸水锅中烫透,捞出沥干。
2、青豆洗净,放沸水锅中煮熟,捞出沥干。
3、鸡蛋分开蛋清和蛋黄,将蛋黄打散。
4、虾仁挑去虾线,洗净,挤干水分,用蛋清加料酒、盐、淀粉腌拌均匀。
5、锅内倒油烧热,放入虾仁加热至颜色洁白,盛出沥干油分。
6、锅底留油,倒鸡蛋液拌炒,加葱花炒香,放米饭、火腿丁、虾仁、青豆翻炒。
7、再加入盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀,出锅盛盘即可。
友情提示:做炒饭时,最好用冷饭,如果饭粒较硬,炒前往饭上喷少许水,再用手抓松就可以了。
食材:米饭,鸡蛋,盐,香肠,葱,青豆,香菇,胡萝卜,虾仁等根据个人喜好添加。
做法:
1、米饭一中碗,新做的或是上顿的剩饭都可,干爽为佳。
2、各种辅料切米粒大小的小碎丁备用。
3、鸡蛋一个,打入碗中,加少量盐,然后将鸡蛋快速打散打匀,持续20秒左右。
4、旺火、热锅凉油,油烧热后,将鸡蛋迅速交入锅内。
5、然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上,迅速翻炒,将鸡蛋与米饭融合。
6、加入盐、及各种辅料,再充分翻炒,出锅即成。
食材:苹果1/2,香蕉1/3,小西红柿2个,黄瓜半根,蛋1个,剩饭1碗,油、生抽、胡椒粉、凉开水、鸡精。
做法:
1、所有水果均切成半厘米见方的小丁,鸡蛋打散。
2、蛋液中加点胡椒粉和1茶匙凉开水,锅内热油。
3、8成热时,倒下打匀的蛋液,一边用长筷子或锅铲把蛋液按顺时针迅速划散。
4、盛起蛋块,热锅中重新倒入油,8成热时,下剩饭炒。
5、下苹果和黄瓜丁,下小西红柿、香蕉丁翻炒,加生抽、鸡精调味即可。
友情提示:切记水果蛋炒饭不可加盐。
食材:老干妈酱料,米饭,鸡蛋,生抽,盐,葱花等。
做法:
1、鸡蛋加少许盐,打散备用,米饭尽量撮散。
2、另起锅,放油,鸡蛋下锅,滑炒至熟。
3、另起锅,放油,米饭下锅,炒匀,加入老干妈酱料翻炒。
4、鸡蛋下锅,加适量的盐,生抽调味。
5、将饭炒匀,加入葱花即可。
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