最近不知道怎么的，不太爱吃米饭，倒是对面条特别热衷，各种面条换着吃，怎么也吃不腻。普通的面条都已经尝试过了，今天的我特别馋一碗老北京炸酱面。第一次吃炸酱面是爸爸的一个朋友做的，叔叔是地地道道的北京人，来我家里玩，却做了一桌好吃的给我们吃，印象最深刻的是那一碗炸酱面。

所有的美食你都得自己尝试过以后才会明白为什么它的呼声这么高，吃之前，我并不觉得这炸酱面和我平时吃的会有什么不同，小区门口卖的和学校门口卖的都是一个味，但吃过以后，我才知道，我以前吃过的炸酱面那真是白吃了！炸酱面的灵魂就在炸酱里，那炸酱真是太香了，拌面我吃了一大碗，又拌饭吃了一大碗，到底有多好吃呢？你一定要尝一尝才能明白~

准备食材：面条、五花肉

准备配料：油、料酒、白糖、大葱、大蒜、胡萝卜、豆芽、黄瓜、甜面酱

Step1 ：将准备好的酱料倒入碗中，葱姜洗净，姜切成末，小葱切花。

Step2 ：将猪肉洗净后切成小丁，最好是切小一点，这样口感会更好。

Step3 ：热锅凉油，下入切好的猪肉，将肥肉中多余的油脂煸炒出来后，将炒好的猪肉捞出备用。

Step4 不关火，将切好的葱花、姜末放入锅中煸炒，炒出香味后倒入准备好的酱料，继续煸炒，直到融合在一起。（火不宜太大，不然会糊掉）

Step5 ：锅中的的酱料炒出香味以后，下入炒好的肉丁，继续翻炒均匀。

Step6 ：肉末和酱料完全融合在一起后，在锅中加入适量的清水，适量白糖，改为中小火，慢慢炖煮。

Step7 ：直至锅中的炸酱汤汁变得粘稠，即可关火。

Step8 ：豆芽、花光、胡萝卜洗净，锅中烧水，水开后将豆芽放入锅中烫熟捞出备用，黄瓜和胡萝卜切丁备用。

Step9 ：煮豆芽的水可以用来煮面条，面条煮好后沥干放入碗中，将准备好的蔬菜铺于表面，浇上炒好的炸酱，拌匀即可食用！

Step10 ：成品展示！

在做炸酱面的时候一定要准备一些蔬菜，因为炸酱本身是比较腻的，刚开始吃的时候不会觉得，但是吃多以后会有些闷人，搭配蔬菜一起吃不仅营养健康，还能解腻，让炸酱面也吃的出清爽的感觉！这道正宗的老北京炸酱面，你都学会了吗？快做来尝尝看~

炸酱面的做法就分享到这里啦，喜欢的朋友记得收藏哦。不知道吃什么？那就关注我，本账号每天都会分享各种不同美食的做法给大家，从今天起，你的一日三餐我都包了~