雪梨是水果中的佳品，也是治病的良药，今天我们来聊聊冰糖雪梨。秋燥时节，人们往往感觉口舌干燥，身体发痒，或者出现咳嗽、皮肤粗糙等状况。而秋天正是梨子上市的季节，多食雪梨对咳嗽等症大有好处。几千年来，祖国医学一直把雪梨作为生津、润燥、清热和化痰的良药。今天笔者介绍止咳良方—冰糖雪梨。
冰糖雪梨有什么功效？
据《本草纲目》记载：“梨者，利也，其性下行流利”。雪梨，味甘、性寒，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌、降火解毒等功效。雪梨细脆多汁，含水量高，富含果酸、葡萄酸、蔗糖、苹果酸、蛋白质、钙、磷、铁、维生素等多种营养成分，具有较高的营养价值。雪梨与冰糖制作而成的冰糖雪梨对风热型、痰热型、热燥型和阴亏型的咳嗽患者，比如有咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤等具有良好的养阴清热作用和良好的祛痰作用。
什么人不宜吃雪梨？
（1）脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。
（2）雪梨含果酸较多，胃酸多者不可多食。
（3）雪梨有利尿作用，夜尿频者睡前少吃梨。
（4）血虚、畏寒、腹泻、痰多的患者不可多吃雪梨。
（5）梨含糖量高，糖尿病者慎吃雪梨。
（6）风寒型咳嗽患者不宜吃雪梨。
最后，也介绍下冰糖雪梨的做法：配料：雪梨1个，冰糖30克。 方法：将去核后的雪梨切成小块与冰糖共置碗内，加少许水，放入蒸锅蒸1小时左右，吃梨喝汤，每日1次。
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