萝卜焖饭是小时候我爸最爱做给我吃的饭，因为做法简单，又不用再做菜，老爸带孩子都是简单为首，况且我也很爱吃。几乎每次老妈和家人不在家，只有我和老爸的时候都是吃萝卜焖饭，再来几块正宗四川泡菜，两父女总能把肚子吃的圆滚滚的。

虽然不是什么山珍海味，做法也简单朴实，但却没有吃腻过。也许是从小不挑食又爱漫山遍野蹦跶，所以我才能比四川妹儿平均海拔高一点的吧。

准备材料：

主要食材：白萝卜半个，冷饭一碗

配料：盐，生姜

做法：

1、把萝卜切成小小的萝卜丁。锅中大火烧油，油热了先放姜片炒香，再放入切好的萝卜丁翻炒，加适量的盐。

2、萝卜炒到半透明并且炒出香味，加水加到刚刚没过萝卜丁，水开之后转小火，把米饭均匀的铺在上面，加盖子，慢慢的闷。

3、水干了之后打开盖子，将萝卜丁搅拌均匀，看看底部有没有起焦黄的锅巴，没有的话可以继续闷一下，焦香的锅巴才是门罗焖饭的精髓。电磁炉火候太难控制，不能像柴火锅一样让底部起大面积金黄的锅巴，火大了容易糊，还是怀念老家的柴火锅啊，不管做什么都比电磁炉燃气灶好吃多了。

4、米饭煮好之后盛出来，再准备简单炒一个小菜。前两天买的特别新鲜的红薯尖再不吃就不新鲜了，赶紧消灭掉。红薯尖洗干净，滤水备用。锅中烧热油，先加蒜末炒到金黄，再把红薯尖放进去炒熟，加盐，出锅。红薯叶子能够提高免疫力，促进新陈代谢，经常食用的话还可以预防便秘和保护视力哦。

一盘晶莹剔透的萝卜焖饭，再配一盘翠绿的红薯尖，色香味俱全，营养也是相当的丰富。以后家里剩下冷饭不用一味的做蛋炒饭了，虽然蛋炒饭也很好吃，偶尔也需要换换口味。

做萝卜焖饭最大的好处就是，嫌麻烦的话根本不用做菜，一碗饭已经足够有滋有味，只是我个人吃主食习惯性的想要配个小菜。红薯叶子在老家是用来喂猪了，遍地都是翠绿的叶子，吃红薯叶从来都只要最嫩的那几片叶子，到了城市里才知道，居然老叶子也能当蔬菜卖！欲哭无泪。不过还是喜欢吃红薯叶滑滑的有很有嚼劲的口感，只能屈服，叶子再老能嚼得动就行吧。

萝卜在四千多年前就开始栽培了，能够生津止渴助消化，萝卜焖饭口味也很清淡，老少皆宜，食材做法都很简单，偶尔想偷懒就做个萝卜焖饭吧。

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