夏季高温，很多小伙伴都没有什么食欲，没胃口吃饭，所以喝汤是一个不错得选择，但是夏天本来就热，谁都不愿意花一个小时在闷热的厨房待着煲汤，那今天小编就来教大家一道现在很火的鸡蛋丝瓜汤，不仅做法简单，最主要的还是有营养，味道也很好，家里的老人小孩喝了都说好，赶紧一起来看看吧！

其实这款汤还可以加很多的食材，比如木耳、菌类，但是夏天我们为了简单，只要把基本的营养素保证好了就行，鸡蛋中的蛋白质，丝瓜中的维生素，都可以满足我们一天的营养物质的摄取。准备的食材也很简单，一根丝瓜，两颗鸡蛋，一瓣蒜，还有一小把葱就好了。

接下来就是准备工作了，首先把丝瓜洗净去皮，虽然说有些蔬菜不去皮营养更高，但是对于丝瓜来说，丝瓜皮虽然有营养价值，但是口感不好，做汤的时候还是建议去皮。把处理好的丝瓜切成薄薄的长条状，这样也是为了让丝瓜的口感更好，当然切成块状也是可以的，看个人喜好吧！

接着就把大蒜切碎，把葱处理成葱花，把鸡蛋打入碗内，加一点盐搅拌均匀备用，准备工作就做完啦！

接下来就要先把丝瓜稍微炒熟，先起锅热油，加入大蒜爆香，再下丝瓜，把丝瓜炒软炒至变色，然后加入适量的清水，这个量取决于你能喝多少汤。等水开了之后，把蛋液倒入锅内，想要颜值高一点的小伙伴们可以借助筷子搅拌成好看的蛋花。

加入蛋液之后，一般来说等个一两分钟就可以了，这个期间，加盐试味，想要重口味的小伙伴可以加一点酱油，然后就可以出锅啦！出锅之前记得把“性感”的葱花撒上。

这样一道简单又美味的鸡蛋丝瓜汤就做好啦，你学会了吗？这款汤非常适合家里有老人小孩的家庭喝，鸡蛋有多营养想必不用多说，丝瓜的营养很多人只知道它是蔬菜，有维生素，其实，除了我们熟知的维生素，丝瓜中还含有皂甙类物质、黏液质、木聚糖、等许多又特殊的物质，这些特殊物质当然也含有了特殊的营养，对我们身体很有帮助，夏天要多吃哦！