土豆是我们经常吃的食物，做出来的食物营养又美味，一年四季都可以买的到，价格便宜，经济实惠，土豆的营养也是特别的丰富，常吃土豆对身体也是有非常多的好处，最主要的是土豆没有异味，所有人吃土豆都不忌口，而且土豆和任何食材都能搭配到一起去，以上种种原因，导致土豆成了百姓餐桌上的常客。深受大家的喜爱。

土豆的做法可以是说花样百出，煎炒烹炸，是样样精通，不论怎么做都非常的美味，比如炒土豆丝，炖柿子，炸土豆片等。

现在人的生活节奏快，每天早晨起来时间都比较紧张，有的人为了给孩子做早餐也是大伤脑筋，做的简单了，孩子不爱吃，做的复杂了，时间有限。而且早餐就那么几样，翻来覆去的掉过来做，都吃腻了，今天给大家推荐土豆的一个吃法。做法简单有营养，做出来外焦里嫩，只需要几分钟就能解决全家早餐。

土豆丝别在炒了，试试这个吃法，外焦里嫩，几分钟解决全家早餐

【土豆丝鸡蛋煎饼】

【准备食材】：2个土豆、2个鸡蛋，适量的面粉、少许白胡椒粉、少许盐、适量的食用油。葱花

【制作方法】

1、把土豆洗干净去皮，然后用刀切成细丝，切的越细越好，土豆丝切的细，在煎至的时候就特别的容易熟，如果要是粗，有的时候煎至出来的饼，半生不熟的会影响口感。如果刀工不好，或者切的不细，可以用擦丝器来擦丝。

2.切好的土豆丝放在一个盆里，然后打入2个鸡蛋，倒入一碗面粉，加入适量的清水，然后加入一点食盐，加点白胡椒粉，撒点葱花在里面，然后把这些食材搅拌成糊状，加水的时候要一点一点的加，以免搅的太稀不利于一会煎制

3.起锅烧油，这里要用到平底锅，平底锅会让饼煎的时候受热均匀。锅内倒入食用油，油温稍为热了以后，用勺子捞一勺土豆丝面糊倒入锅中，用手转动平底锅，使面糊成为一个饼状，饼做的小的，一锅里可以做3个左右，省时又省力，也可以做成一个整个的大饼。

4.全程小火煎制，一面稍微定型以后，然后翻面，在煎另一面，饼不要太厚，煎的时候铺的薄一点，这样不但好煎，而且还容易熟，煎至两面都金黄的时候，就可以出锅了

煎好的土豆丝饼香喷喷的，颜色金黄，外焦里嫩，煎的时候就能闻到很香的味道，煎的过程要用锅铲时不时的按压一下，确保饼的中间能够熟透。

土豆丝鸡蛋煎饼外焦里嫩，香软可口，制作起来也是非常的简单，营养价值也很好，当早餐饼最合适不过了。每天吃腻了别的早餐，可以试试做一做土豆丝鸡蛋煎饼，好做又好吃，你学会了吗？