口 味：清香爽口
原 材 料：
皮蛋2个，嫩豆腐1块，白糖适量，盐少量，麻油适量，红油适量，陈醋适量，葱末适量，姜末适量，小米辣2个，白芝麻适量
制作方法：
1、将皮蛋去皮后，切小块放入盘中，嫩豆腐切小块放入皮蛋中备用；
2、另取小碗，倒入适量糖，陈醋，盐，麻油，小米辣丁，葱、姜末搅拌均匀制成料汁备用；
3、将调好的料汁倒入皮蛋的盘中，翻拌均匀，再浇上适量红油，撒上白芝麻，即可上桌食用！
营养价值：
润肺、养阴止血、凉肠、止泻、抗癌、补钙、降压之功效。
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