菌子是大自然的馈赠，它营养丰富，美味可口，是不可辜负的美食，它不是想吃就能吃到的美食，只有在特定的时令才能吃到，今天就为大家推荐几款与菌子相关的美食。

第一道：菌子咖喱饭

食材：菌子适量、米饭、胡萝卜、玉米适量、蔬菜适量、生粉三勺、土豆一个。

做法：

1.将土豆、胡萝卜、菌子、蔬菜，切成小块；

2. 烧开一锅水，水开之后放入土豆，煮三分钟左右；

3. 加入胡萝卜，再煮五分钟 ，起锅备用；

4. 在锅里倒点油，把土豆丁、胡萝卜丁、菌子玉米、蔬菜放进去，加入一勺酱油和适量的盐，搅拌均匀；

5. 撒入适量的咖喱粉，看着锅里的土豆变成金黄色就可以了，不用太多；

6. 准备三勺的生粉和一碗水，生粉和水的比例为1:3二者混合搅拌均匀。倒在锅里，用铲子搅拌均匀，锅里变粘稠之后再翻炒1分钟就可以起锅了；至此美味的菌子咖喱饭就做好了。

第二道：菌子烧鸡

食材：鸡腿肉两只、菌子适量、青椒、葱、姜、蒜、八角、小米辣、香菜适量，盐、料酒、老抽、冰糖、味精。

做法：

1. 将鸡腿清洗干净，剁成小块，取一个大盆，将鸡肉块放入其中， 加入一勺盐、一勺生抽、两勺料酒、葱丝、姜丝、蒜片适量，搅拌均匀，腌制30分钟；

2. 起锅热油，趁油还没有热的时候，放入四五粒冰糖进去，一边搅动糖粒，一边观察火候，不停的搅拌，看着糖逐渐消融，油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色，把鸡肉放进去的同时马上把火开大，快速翻炒，让每一块鸡肉都均匀粘上糖色；

3.将菌子到人炒熟，加入适量开水，再加入两勺盐、两粒八角，搅拌均匀，改小火，加盖炖个20-30分钟； 期间，翻炒2、3次，使鸡肉均匀入味。待汤汁收的差不多时，将青椒倒入，翻炒几下，利用锅里的热气炒至断生即可。

4. 一勺味精，翻炒一下，香菜切段，垫在碗底，将鸡肉盛出，点缀几颗小米辣即可上桌；

第三道：菌子米线

食材：米线一份、鸡枞菌适量、肉汤适量、大蒜适量、青椒适量、蔬菜适量。

做法：

1.将菌子洗净，蒜切片，青椒切丝 ；

2.起锅烧热，下油，油热下蒜片爆香，有火腿可以切一些一起炒，下菌子和青椒丝炒，（菌子种类随个人口味和实际选择，但每种菌子要单独炒，不要混炒）炒透按个人口味加盐，装盘备用；

3. 煮开肉汤，最好用骨汤，鸡汤，鱼汤等鲜而味不重的汤底，不要用牛肉汤等味重的汤。下青菜煮软，下盐，下米线（先下盐，米线容易煮入味）；

4. 米线煮透后，加炒好的菌子浇头，即可；