夏天，对吃货们来说简直就是天堂！

吃不完的啤酒、烧烤、小龙虾！！！

特别是红胖胖、美味的小龙虾，夏天简直就是小龙虾的天下！

要说最具有争议的食物，那小龙虾排第一那也是当之无愧。

这不，夏天一到，各种说法、各路“谣言”又开始蠢蠢欲动了……

第一、小龙虾是日军基因改造的？

假！谣言

美洲龙虾的罕见基因变异现象，是某种蛋白质过量导致

虽然我们现在吃的小龙虾，确确实实是个日本引进的。

但是资料显示，日本最早引进小龙虾，是用喂养牛蛙的。

至于「小龙虾是日军基因改造的生物武器」，只能说是胡编乱造……

第二：只有中国人吃？

假！谣言

全世界人民都爱小龙虾。

有图有真相。

奥巴马吃小龙虾。图片来源：网络

可见小龙虾并不是老百姓所喜欢的，连国家领导都喜欢

在美国每年夏季，都有大大小小的小龙虾节，有些甚至5美金随便吃

有所不同的是，当地的的做法与我们的“麻小”做法不同。小龙虾节上，小龙虾和红薯、玉米共同烹饪，多半都是清淡的，并不是辣的

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第三：小龙虾很脏，生活在污水里？

假！谣言

大家之所以认为小龙虾很脏，是因为我们经常在污水中看见它的身影。但是之所以能在下水沟看到它，是因为小龙虾对生活环境的「忍耐力」比较好，但这纯属无奈之举，并非它的本意呀。

退一步说，就算是小龙虾只能生活在下水沟，但是小龙虾作为当代「网红」食物，需求量这么大，哪有功夫去水沟里捕捉？

事实上，现在市面上卖的小龙虾几乎都是人工养殖的。

如果水质太差，小龙虾的生长和存活率肯定受影响，商家为了卖个好价钱，也会注意水质保养。

第四大：重金属超标？

假！谣言

小龙虾身体中的确有重金属，但有重金属，和「重金属超标」是两件事。

小龙虾的重金属主要聚集在在“外壳”和“头部”。

但在各省市食品监管部门的抽查中，小龙虾的重金属残留合格率一般都在 99% 以上。

总之，如果你只吃尾部，也别为了补钙去吃壳，就不用担心。

第五、小龙虾可能携带寄生虫？

真！

携带寄生虫这并非是小龙虾独有的问题。

很多水产，如螺丝、贝类、鱼类，甚至牛蛙都可能携带寄生虫。

小龙虾携带寄生虫的能力并没有其他水产兄弟们厉害。

解决办法也非常简单：彻底烧熟！

第六、为什么吃小龙虾容易拉肚子？

“在某某大排档吃完小龙虾后又拉又吐还发烧，还去医院挂了几天水……”

类似的消息是真的屡见不鲜

如果说大部分小龙虾并不脏，那为什么这么容易「中招」拉肚子呢？

那么这个原因就非常多了：

① 小龙虾没熟透

可能是餐馆为了保证翻台率，也可能是食客追求鲜嫩，小龙虾都没熟透，细菌也没完全被杀死，吃完后当然就容易上吐下泻、食物中毒。

② 小龙虾变质

目前市面上依旧有些黑心商贩还在卖不新鲜的小龙虾，龙虾不新鲜了或死了之后变质了。都有

③ 配料、油、就餐环境不好

一道麻辣小龙虾，油和配料那都是比可不少的。

而街边大排档，可能会使用地沟油、不新鲜的配料、加上餐具不干净、环境脏乱差……

都可以导致拉肚子

总而言之。小龙虾，应该怎么吃？

强烈建议大家在家自己做：更安全，更经济、更好吃、更不容易长胖（你知道外面放了多少油么！）。

你们懂的，在大排档，我们吃的究竟是小龙虾，还是调味料？

如果自己烹饪：我们可以选择优质的小龙虾，并且充分洗净小龙虾，配料干净卫生，并且保证熟透。

那时候就可以把风险降到最低

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