欢迎观看猛哥解说美食，今天小编就来做个肉茄子，因个人爱好，所以对美食有追求，经常喜欢在家煮几道可口的饭菜。偶尔煮的好吃的没多久就忘了步骤，突然奇想，在这里把好吃的菜记录下来，便于以后自己查阅。如果你跟小编一样喜欢美食，记得关注小编并帮小编留言评论转发收藏呦，是对小编最好的鼓励与支持呦
首先我们现在准备材料
茄子1个
肉末100克
蒜3瓣
姜1片
盐少许
白糖少许
料酒1勺
老抽1勺
葱少许
老干妈1大勺
花椒少许
茄子切条，肉剁碎、蒜切碎、花椒少许备用
8分热油，茄子下锅炸至变软，捞起沥油
小火下花椒爆香，下蒜、葱爆香
下肉翻炒，再下料酒炒香，断生。
下茄子，依次下酱油、老干妈、汤、盐继续翻炒，用红薯淀粉兑水勾芡，烧开后倒入砂锅
小火焖煮5分钟，入味，香喷喷的茄子煲就可以上桌了。
是不是很简单呢，有时间记得自己动手学做呦，学到老 才是自己的呦，
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