经典的快手家常菜,超下饭！这货容易做,废话不多说直接写菜谱~~吃货们半夜烧个给自己解馋呗~几分钟搞定的浓油赤酱热乎热乎滴~~
食材：一根茄子、猪肉末30克、两勺生抽、盐适量、蒜蓉适量，葱适量、淀粉适量
第一步;茄子切条装在容器里面加一勺盐进去，用手抓匀腌制十几分钟，这一步很重要，因为这样处理了茄子不氧化变色，十分钟后用清水清洗一下再挤干水份。
第二步腌制茄子的同时把一小块肉剁成肉馅，肉馅里面加入生抽适量生粉适量抓匀腌制十分钟，别说那一点肉你不想腌制，不要偷懒哈哈哈
第三步：热锅锅里放油稍微多油，然后放茄子下去炒软，再淋适量开水，大火继续炒2分钟装盘备用。
第四步：另起锅烧9成热倒油，炒肉 炒至变色，再把茄子倒进炒均匀
第五步：倒生抽，盐调味，出锅之前放上适量葱段。
好吃的根本停不下来
不论配米饭还是馒头都非常美味
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