乡间现做的烙饼，需要泥土垒的灶台，麦秸或干枯的树枝做燃料，在铁鏊子上制作。
制作时要隔段时间就翻面，开始时隔的时间长些，以后隔的时间越来越短。
烙至两面微黄的时候就做成了，这时大概有七成熟。趁热吃最香，满口烟火气，松软易嚼，葱香扑鼻。
趁热吃最香，满口烟火气，松软易嚼，葱香扑鼻。
