我们知道高血压需要控制食盐，也就是钠的摄入量。

因为，高钠饮食是这些年高血压发病率持续上升的主要原因。

而除了控制食盐量（可以参考《吃太咸，让你的血压居高不下》），我们是否还需要对常见食物进行选择呢？

曾经有高血压患者提出过这样的问题。

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钠主要来自于食盐和食物，是人体必需的矿物质，适量的钠有稳定血压以及平衡身体电解质等作用，而不是越少越好。

中国营养学会提出，每日的钠推荐摄入量为1500mg，预防高血压的建议摄入量为2000mg/d。

所以对于高血压患者，除了减盐，还应该对食物品种进行适当地选择，多吃钠含量较低的食物，以此把每日的钠摄入量在控制在2000mg以内较为适合。

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我们从中国食物成分表中可以查询到很多常见食物（100g可食部）的钠含量：

高钠食物(>1000mg)：主要是初加工的食物，如加工海产品、蛋类、肉制品、熟葵花籽、酱菜等

辣椒酱8027.6mg、虾皮5057.7mg、海参干4967.8mg、鸭蛋2706.1mg、香肠2309.2mg、猪肉松2301.7mg、各种鱼干（罐头）1000~4500mg、葵花籽1322.0mg

中钠食物(400~1000mg)：包括小部分海产品、小部分坚果种子、豆腐干、奶酪等

贝类、藻类等：紫菜710.5mg、蛤蜊577.7mg、海参（鲜）502.9mg、梭子蟹481.4mg、海蜇头467.7mg、牡蛎462.1mg

坚果种子：花生仁445.1mg、山核桃（加盐）430.3mg

其他：奶酪（契达）670.0mg、干酪584.6mg、豆腐干633.0mg、羊血443.4mg

低钠食物（<400mg）：大部分天然食物，如鱼类、蔬菜、水果、坚果、谷薯类、乳制品、干豆类、畜肉、禽肉、大部分水产等，除了低钠往往还富含钾（钾：可降低血压）

谷类1.0~21.5mg、薯类2.7~58.2mg、干豆类1.8~21.1mg、蔬菜3~180mg、水果0.7~55.6mg、坚果1.0~339.0mg、畜肉36.7~84.2mg、禽肉26.2~207.0mg、乳制品2.3~268.1mg、水产类8.6~380.8mg

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3个等级的食物如何选择，需要根据不同的情况选择不同的食物，中钠和高钠食物也不是绝对不能吃。

一种情况，当你的每日食盐量是≥5g，为我国人民的平均用盐量（10.5g）做出卓越贡献，那么除了需要减少用盐量，食物的选择就要特别谨慎：

不吃高钠的食物，偶尔吃中钠食物（每周1~2次），经常吃低钠食物（每周3次以上）。

另一种情况则是你平常已经吃的很清淡，也很注意酱料等含盐调味料的使用，每日食盐量<5g，血压也控制的很好，那么：

偶尔吃一些加工类动物食品也是可以接受的，中钠和低钠食物会是你的主要选择。

所以如何选择食物来防治高血压，主要看的是每日的用盐量是否符合标准，血压是否平稳。

（文中未标注图片均来自于网络）

文献来源

[1] 国家心血管病中心.《中国高血压患者教育指南》

[2] 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所.《中国食物成分表第2版》

[3] 中国营养学会.《中国居民膳食营养素参考摄入量2013版》