豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。 豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
豆腐干的做法很多，可以热炒、凉拌，配菜等，现在是夏天，凉菜吃着比较舒服，今天就给大家分享一个凉拌豆腐干的做法，喜欢的朋友赶紧看一下吧。
食材：豆腐干、韭菜、小米椒
步骤：
第一步，准备所有食材，首先把韭菜择洗干净，切去根部和尾部，然后切碎，小米椒洗净切碎备用。
第二步，将豆腐干清洗干净，切成均匀的细丝，然后放在盆中，再倒入切好的韭菜和小米椒。
第三步，接着开始调味，在豆腐干和韭菜中，加入少许食盐，再加入少许白糖和鸡精提鲜味，最后再倒入适量生抽和香油，用筷子搅拌均匀即可。
这样做的凉拌豆腐干，是不是很简单，翠绿的韭菜，加上鲜红的小米椒，再加上豆干，是不是很好看，看着就有食欲。喜欢的朋友，请帮忙点赞\关注\分享。
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