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食材:木耳一把、食盐8g、五香粉6g、生抽10ml、香油5g、辣椒油等适量

步骤：

1. 木耳开水浸泡五分钟。

2.准备好其余的食材，泡好以后，捞出来，再冲洗干净，跟其余的食材一起凉拌就可以了。

3.美味的老醋木耳做好了，你可以直接将调料放进去，也可以提前把酱汁调好，酱汁就是由白醋、生抽、蒜泥、辣椒、五香粉，熟油组成的。

饭店里一盘子至少得10块钱，底下的快餐店半份还6块呢，一个人根本不够，要是你自己在家做，一把木耳可以做一大盘子，一家人吃都够了。经济实惠，好吃入口。

其实呢，木耳你还可以加入洋葱、红辣椒等，都是可以的。我见过有的人凉拌的时候还加入了花生，花生需要炸好的，抓一把放进去，或者花生碎也是可以的。都很美味，很好吃。

提示：

木耳呢，最好买东北的木耳，很好吃，浸泡的时候，不要泡的太烂，那样不仅不好吃，还影响口感。

多放一些醋，清爽酸辣。还补血呢，之前学过营养的都知道，木耳有补血的作用，清洗肠道垃圾，吃木耳也不错。作用很多，建议一年四季都可以多吃一些。

另外呢，木耳可以包包子，胶东的人们喜欢包素包子的时候，萝卜丝鸡蛋加木耳，很好吃，皮薄馅大，一个都不够吃的，真的很好吃。他们在做包子的时候，有很多人都是用的烫面，就是我们炸油炸糕的那个面，烫面的包子，也真的很好吃，尤其是素馅儿的，面皮很劲道，咬一口需要多咀嚼几下，但是很好吃，也很容易消化，隔着面皮就看见了翠绿鲜红的菜了。好吃，可以蘸着蒜泥或者醋一起吃，更好。

还有木耳你还可以跟黄瓜拌在一起，一道特色美食，黄瓜减肥，木耳补血，清理肠道，黄瓜还补充维生素，作用很多。他们俩在一起凉拌，夏季最佳首选，也很简单，一根黄瓜，半碗木耳，提前准备好料汁就可以了。炎热的夏季，来一盘凉拌菜，再喝一瓶自己做的果汁，是不是很爽。

还有的男士喜欢喝啤酒烧烤，这道菜再好不过了。边吃边喝，就着凉菜，也不热，夏季的首选。喜欢的朋友，可以自己做一下。