很多小伙伴都喜欢吃蛋挞，小编也是每次路过蛋糕房看到必买！最近刚好收集到一份美味蛋挞的秘方，现在就迫不及待的分享给大家！
牛奶 100g、细砂糖 25g、全蛋 2个/蛋黄4个、淡奶油 65g、蛋挞皮 8～10个
第一步：准备所有材料。
第二步：将盆放在准备好的电子秤上（精密的剂量才能调配最佳的口味），倒入牛奶，加入细砂糖，加入两个全蛋。
第三步：用手动打蛋器搅打均匀。加入淡奶油，再次搅打均匀。
第四步：将打匀的蛋挞液过筛倒入量杯中。
第五步：将蛋挞皮摆放好，倒入蛋挞液，九分满（千万不要倒满杯，蛋挞液在烤箱中会慢慢膨胀）。
第六步：将蛋挞放入预热好的烤箱温度选择200℃，烘烤时间参考为25分钟左右。
第七步：也就是最重要的一步！出炉后，趁热吃，超好吃！
1、打蛋时一定要动作轻！动作轻！动作轻！每次混合的时候不要过度，不要打出太多的气泡
2、烤箱一定要提前预热，一般5-10分钟提前打开烤箱， 调整温度
3、蛋挞中间出现黑点是正常的，不要着急拿出来，熟的状态要观察皮的颜色，微黄即可
3、烤盘底下最好垫一张油纸或者油布，保护烤盘，另外方便清洗
看了这么多有烤箱的小伙伴赶紧试试看吧！
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