人们都喜欢新鲜的事物，饭菜也一样，经常吃固定的几样，尤其是孩子很容易闹脾气，不想吃饭或者吃烦了某种菜，那么如果家长能偶尔的替换一下炒菜，适应一下孩子的口味，多做出一些改变，也就能很好的改善孩子的饮食习惯，今天给大家推荐的是杏鲍菇的一种特别的做法。
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，口感极佳，而且具有降血脂、降低胆固醇、防止心血管病、增强机体免疫力的作用，不管是家里老人还是孩子，都是可以吃的，杏鲍菇最好是在2-5度的冰箱里冷藏半个月左右，冷藏之前一定要注意好是否完成，如果有切口的话容易导致腐烂霉变。
另外选择杏鲍菇的时候也要注意，菌柄过粗的话就是有点老了，太细的话就是很嫩没有咬劲，菌柄一般在10cm左右最合适了，最后看颜色要色泽乳白光滑。
杏鲍菇 2根 一瓣蒜 味醂一勺（日式调料，可用料酒代替） 酱油一勺 无糖奶油5g
1.首先将杏鲍菇切成圆柱状，伞部切成好入口大小。
2.接着表面切浅浅的格子状。
3.蒜头切末。在平底锅倒入1茶匙的沙拉油与蒜末小火炒香。香味散出后，转中火并放入杏鲍菇煎一煎。
4.每一面都煎出焦色后，加入调味料后拌匀即可起锅。
6.美味好吃的下酒菜就完成了。
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