豆浆油条是我们中式早餐的标配，中国人对油条的热爱是根深蒂固的，就连麦当劳、肯德基这些洋早餐也推出小油条来迎合国人的口味。足以说明油条的魅力！只是洗衣粉、地沟油这些名字和油条竟然联系在一起，让人对外边卖的油条望而却步。不过，对吃货来说，什么也挡不住我对美食的热爱，外边的不安全就自己做。经过多次实验之后终于色泽金黄、松软酥脆的油条在我手中诞生了。下面就把我的经验分享给大家，炸油条时，千万不要再用明矾，多加这几样，油条松软又健康!
首先，动工前先把材料准备妥当。
材料：面粉、鸡蛋、牛奶、发酵粉、盐和食用油。
1、倒入适量的面粉和准备好的纯牛奶，然后依次倒入苏打粉、鸡蛋和水均匀搅拌。
2、将面和至比饺子面皮稍微软和的面团后醒一小时。
3、一小时后再次揉面，这次揉至面团光滑即可。然后准备一个盘子表面刷上油。把揉好的面团放置盘中，面团表面也刷上油。用保鲜膜包好在冰箱冷藏室里放一晚上。
4、第二天早上直接取出，将面团直接抻成如下长片。此时面团经过发酵是非常好操作的。
5、切成宽窄均匀的片条。
6、两片摞在一起，轻轻在中间用筷子压一下。
7、用手拉到适合的长度。
8、油锅热了之后就可以入锅了（木筷伸入油中看到起泡即代表可以下锅）
9、入锅后用筷子勤翻，防止炸的不均匀颜色过重。
10、炸至金黄色即可捞出，控一下油就可以上桌开饭了。
这个过程需要注意的就是火候不可太大，时刻观察锅中油条颜色就不会出错啦。装盘可以讲究一下的，不要像我~
怎么样，是不是很简单，按照这个方法活出来的面味道一定不比外边买的差，关键是健康又营养。喜欢吃油条的你赶快动手尝试一下吧。
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