小孩子喜欢的一种美食叫炸薯条，尤其到外面吃，没薯条不快乐。但是外面的不仅价格略贵，而且份量少，每次都吃的甜嘴八舌。这样的薯条我们在家也可以简单的操作，省时方便，主要的是吃着健康。
炸薯条
主料：土豆350克
配料：色拉油，盐、吉士粉一捏，淀粉面粉同样比例两把，蛋黄半个
调料：番茄酱、炼乳、椒盐
做法：第一步、选用优质北方黄心土豆，去皮洗净，切成一厘米见方的长条，放在不锈钢盆中冲洗几遍，把土豆表面淀粉冲洗干净，备用
第二步、把冲洗干净的土豆加入少许盐浸泡2分钟。
第三步、锅中放入清水烧沸，加入土豆条焯水90秒即可捞出冲凉，沥干水分备用
第四步、把沥干水分的薯条放入玻璃碗中，加入少许盐，加入半个蛋黄抓匀、接着放入吉士粉，然后慢慢加入淀粉面粉抓均匀挂糊
第五步、锅中放入色拉油，烧制五成热，慢慢下入挂糊的薯条，小火慢慢炸制微黄捞出，
等待油温升至五成热时，下入薯条继续炸，直至金黄色捞出，这样的目的是让它外酥里嫩，口感更加酥脆。捞出装盘即可。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
