老年人对饮食很看重，注重营养好消化。但是他们往往忽略了餐桌上最重要的——米饭。俗话说一种米养百种人，煮法不同好处就大大不一样了。
糙米无论是对于高血脂还是糖尿病来说，都是绝佳的主食选择。在降低胆固醇、调节血糖的同时，对于心脏和其他各个器官的保护作用不可忽视。有助于新陈代谢，对于净化血液、预防癌症、健脑都大有益处。
糙米
大米由于过度的精加工，其最有营养的部分被打磨机脱去。而黑米刚好能够填补这个空缺，其B族维生素含量是普通大米的4倍左右。维生素B族又是目前我们精细饮食习惯中极为缺少的。
黑米
无论是黑豆、红豆、豌豆、运动还是大豆，其中含有丰富的蛋白质和矿物质，不饱和脂肪酸，对于平衡血脂，稳定血压保护心脏，预防冠心病来说，尤为适合。
大麦可和胃，宽肠，利水。有消化不良、小便黄、脾虚等情况，可以适量多吃。
燕麦是各国都推荐的保护心脏和血管、对付糖尿病、抗癌延寿的食物。其在美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中位列第五，是唯一上榜的谷类。
在米饭中加些醋，可使蒸出来的米饭香气四溢、粒粒晶莹，松软可口。对于消化不好的老年人来说，吃这样的米饭，会很好消化，可以减轻肠道的负担。
吃对了，健康长寿都不是问题。
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