夏天可谓是吃绿豆的好季节，可以煮汤也可以做成点心，绿豆是我们生活中最常见的食材，它的营养价值高，而且价格也比较便宜，特别是到了炎热的夏天，可以经常吃一些绿豆，再加上绿豆有清热解毒防暑降温的作用。

今天小编给大家带来一种绿豆的独特做法，除了蔗糖以外，还可以做成绿豆饼，吃起来口感软糯香甜，尤其是爱吃甜点的朋友，一般甜品店有现成的，而且现在绿豆饼价格也在不断上涨。

自己在家做既省钱又没有任何添加，安全放心。只需要掌握几个正确的配方比例，做出来的比外面还要好吃，下面就跟着小编一起来学习具体做法吧。

提前准备食材：绿豆200克，40克黄油，100克白糖，250毫升清水

油皮材料：200克面粉，50克猪油，40克白糖，60毫升清水

油酥材料：低筋面粉150克，70克猪油（没有低筋面粉可以用正常面粉代替，不过做出来口感没有那么酥脆）

首先把买来的绿豆用热水浸泡5个小时以上，脱掉外壳之后上蒸锅，大约蒸一个小时。底锅提前预热，最好使用不粘锅，把煮熟的绿豆放进去，再把黄油放进去，快速的搅拌均匀，等到黄油完全融化之后加入100克白糖。

不喜欢甜食的朋友可以适当减少糖粉，注意全程使用小火不能粘锅，要不停的翻拌，一直等到水分蒸发为止，没有任何水分之后，馅料叠起来不会塌陷就可以关火了，放一旁晾凉之后备用。

接下来需要制作油漆，准备一个干净的容器，把白糖猪油混合在一起，再加入60毫升的清水，准备好的面粉可以过筛，少量多次加入，一边倒一边搅拌，完成絮状之后，再用手揉成光滑的面团。因为加了猪油的原因，可以揉搓成一张面膜，盖上保鲜膜放入旁边松弛15分钟。

将150克低筋面粉与猪油混合在一起，如果猪油太硬，可以使用高温容器进行加热。头皮和油酥可以分成12等份，拿出一块油皮，擀成圆形包，入一块油酥，像包包子一样收口，口朝底下，再用擀面杖擀成牛舌的形状，不要太过用力，所有的油皮都以这种方法制作，完成以后再用保鲜膜带上松弛15分钟。

时间到了再用手压扁，继续卷起来，之后进行二次松弛数分钟。取出提前准备的绿豆馅儿，同样分成等份儿，拿出一个松弛好的面团在中间按下去，壶口的地方捏紧，收口朝下按扁，准备好平底锅，底部刷油，小火进行监制，大约15分钟即可，中间记得及时翻面。

家里有烤箱的朋友直接可以在烤箱里进行烘烤，上火180度，下火160度，大约考35分钟就完成了。