煎 牛 排
材 料
牛排 500g
食用油 适量
黄油 少许
生抽 15ml
小苏打 5g
生粉 10g
steak spice腌料
牛排洗净，吸干水，切成2.5厘米见方的牛排粒，（牛肉腌料用的steak spice这个牌子）；
加入生抽，生粉，小苏打和steak spice拌匀，盖上保鲜膜防止水分流失，腌制30分钟；
加大约25g食用油作油封处理，让每块肉上都包裹了油，锁住味道；
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，时间越久越入味，煎之前，提前1小时常温放置；
锅内放食用油和一小块黄油，油温稍高，倒入牛排粒，每一面交替煎（油温稍高些，煎好的牛排粒外脆里嫩，口感更棒）；
最后盛出装盘就可以啦；
免责声明：本文源于网络， 版权归属原创者，转载旨在欣赏传播学习！如有侵权，请私信本人沟通
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
