空心菜，现在正是大量上市的时候了。它的吃法有很多种，我先来介绍2种方法吧!
①叶子和杆子一起吃，放油放盐素炒。因为杆子是空心的，吃的时候会有汤汁溢出来，很容易烫口或是弄脏衣服，所以我们在折菜的时候可以把梗子划破，这样也好更好的入味。
②只吃杆子，可以把空心菜的叶子去掉，清洗干净自然晾干水分后放入泡菜坛子里面（里面有老坛水的坛子）。大概泡4天左右就可以拿出来吃了，吃起来很脆，还是酸辣的，可以用来喝粥，或是炒酸辣鸡杂都不错哦。
当然，空心菜也可以煮面的时候放一点，作为配菜哦！
我今天做的也很简单，直接素炒空心菜。
切好直接开炒
可以自己去叶子，也可以买去好叶子的空心菜回来。用刀切成小粒，清洗干净后，下锅爆炒一分钟即可出锅。若是想要吃酸辣口味的，也可以加点辣椒和醋，不喜欢可以炒哦！这道菜方便快捷，很适合没太多空余时间做饭的朋友们哦！
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