家常红烧肉的做法
一，食材用料
五花肉 400克，清水 适量
老抽 1勺，生抽 1勺
食用油 适量 ，桂皮 1小块
八角 3个，盐 适量
料酒 2勺，蒜 5瓣
姜一小块 ，冰糖 30克
葱 1根，干红辣椒 6个
香叶 2片
二，做法
1.五花肉洗净切成小块备用。
2.蒜切末、葱切段、姜切片 。
3.锅中加入清水放入五花肉。
4.大火烧开捞出浮沫.
5.再把五花肉捞出沥干水份备用.
6锅中倒入适量的油烧热，放入冰糖
7.小火炒至冰糖融化变成焦糖色。
8.放入五花肉，翻炒至上糖色
9.放入葱姜蒜煸炒出香味。
10.放入3个八角、1小块桂皮、2pain香叶、干红辣椒翻炒均匀
11.加入2勺料酒，1勺老抽，1勺生抽，翻炒至上色提味，最后加入适量的清水。
12.大火烧开转小火炖煮50分钟左右。
13煮到汤汁浓稠肉质软烂，加入少许盐和鸡精翻炒均匀。
14.即可出锅。
15,。一道营养美味的家常红烧肉做好了。
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