天热没胃口,试试这道新菜肴,开胃爽口,比吃红烧肉还下饭

天热不想进厨房,学学这道懒人菜的做法,营养美味,比叫外卖都快

茄子是咱们在菜市场里经常见到的一种蔬菜,价格也是非常便宜的。虽然价格便宜,但是这道蔬菜做出来菜肴真的非常非常的好吃!平时,咱们在家里做家常菜的时候,都会用到茄子,茄子可以做成茄子包子,茄子饺子,红烧茄子,炸茄子等等,这些菜肴都非常非常的不错。咱们不得不承认,茄子虽然是一道看似普通的蔬菜,但是它的做法真的非常多,而且味道也非常的不错。更重要的是,茄子的价格真的非常非常的便宜,口感也不错,所以很多人都特别喜欢吃这道菜,这道菜可以说是菜市场里面味美价廉的一道菜了。

我小的时候,家里就经常做炸茄子。炸茄子真的特别特别的好吃,有一些人叫这种美食为炸茄盒。之所以叫炸茄盒,就是把茄子切成片裹上一层面糊,两片茄子粘在一块,放到锅里进行油炸,所以才叫炸茄盒的,但是炸茄盒吃起来多少是有一些油腻的。那么咱们应该怎么制作茄子才会比较好吃呢?今天,我就给大家带来一道非常不错的茄子做法。夏天做这道菜真的非常非常的不错,不仅做法简单,不需要再忍受厨房的高温,而且非常非常的营养美味。咱们只要把切好的茄子放到锅里,大火烧开蒸熟,浇上精心准备好的酱汁,就可以吃了,真的非常非常的美味。下面,咱们就一起来看看今天这道美味茄子的做法吧!

【食材】

茄子,大蒜,味极鲜,白糖,食用盐,蚝油,香油

【做法】

1、把茄子头部去掉,洗干净,切成段放到旁边备用

2、 在锅里加入适量的清水,开大火烧开,然后把茄子放进去蒸熟,等到茄子的皮全部蔫吧之后,用筷子扎一下,能扎透就说明茄子已经熟了

3、茄子蒸好之后,拿出来放到旁边晾凉

4、接下来,咱们需要准备调酱汁。把大蒜去皮洗干净,倒成蒜泥,然后加入味极鲜,白糖,食用盐,蚝油,香油拌匀,调味料就做好了

5、茄子晾凉之后,把茄子全部撕成条状,然后把刚刚调好的酱汁倒上去拌匀

【烹饪技巧】

1、调酱汁的时候,一定要把大蒜捣成蒜泥。只有把大蒜捣成蒜泥,才能充分发散出大蒜的辣味和蒜香味,吃着才会比较过瘾

2、如果大家比较喜欢吃辣一点的话,也可以加一点辣椒油进去,这样吃起来会更加辣更加过瘾

3、蒸好的茄子不撕成条也可以,只需要直接把酱汁倒上去就可以享用美味了。不过,撕成条之后,吃起来会更加美味

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