做为一名纯粹的北方人，经常吃的就是馒头和馒头，偶尔来会个烧饼。其实我们平时也可以做个大米蒸糕改变一下口味。
做大米蒸糕其实非常简单，只要家里有大米就可以做了。有时候馒头吃的太多了孩子都不怎么愿意吃了，偶尔蒸个大米发糕，改善一下口味，孩子竟然吃了很多，直夸好吃。
大米蒸糕非常的软糯香甜，孩子也非常喜欢，比大白馒头好吃多了，还不会的赶紧来看看吧。
【食材】牛奶、大米、红枣
【制作步骤】
1、大米洗净，泡在清水里，最好是提前一天晚上泡起来，第二天把米清洗一下就可以直接用了。
2、把大米放到果汁机里面，倒入牛奶，牛奶的量要没过大米的高度，然后把大米打成米粉。
3、把打好的大米粉倒入一个盆子里面，然后倒入适量的酵母，我用的是一斤的大米，倒入了8克酵母，可以根据大米的多少来搭配酵母的量，白糖我放了20克，做成不是很甜，可以根据自己的口感来放糖。
4、把大米搅拌均匀后倒入适量的面粉，我倒了40克面粉，最后搅拌成稍微粘稠一点的液体状就可以了。
5、如图这样的粘稠度就可以了，搅拌均匀后，醒发一个小时。发酵好后会更粘稠一些，发酵好后要再搅拌一下，排除里面的气体。
6、把发好的大米粉倒入模具里，我用的是8寸蛋糕的模具，也可以用纸杯或者碗等模具来盛，放入蒸箱后，15分钟即可。家里的蒸锅效果也是一样的。然后在上面撒上去核的红枣或者葡萄干。
蒸好后会发的更大一些，这个时候满屋飘香。奶香十足，自家做的无任何添加剂，吃的比外面买的放心多了。
切开就可以食用了，软糯香甜，比馒头好吃多了。喜欢的话可以回家试试做一下非常简单。
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