水煮牛肉片的做法
一,食材用料
牛肉400克、水200毫升、蛋清30克、淀粉15克,1勺老抽,1勺生抽
葱姜蒜适量,盐适量,料酒2勺、豆瓣酱3勺、食用油适量、水淀粉少许、
干辣椒6个,花椒一小把,八角4个,白芝麻适量
二,做法
1.牛肉洗净切片备用,葱姜切丝,蒜切沫。干辣椒切段。
2.将牛肉倒入盆中,放入姜丝,葱丝,适量水,30克蛋清、2勺料酒,少许盐,适量淀粉抓匀腌制20分钟。
3.锅烧热,到入适量油,油热之后倒入花椒,八角,蒜末,郫县豆瓣酱,大火爆香。
4.倒入适量清水,1勺老抽,1勺生抽,再把腌好的牛肉放入锅中,大火煮沸
5.转中小火煮30分钟左右。
6.汤汁煮到浓稠时,即可关火。撒上适量白芝麻点缀一下。
7,。一道营养美味的水煮牛肉片做好了。
"留言与评论(共有 0 条评论) |