羊肉既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，深受人们欢迎。但是很多人在家炖羊肉的时候经常会遇到膻味难以除去，或者久炖不烂的情况，那么怎么炖羊肉才好吃呢？小编下面来告诉大家：
第一个技巧：白萝卜
炖羊肉的时候可以加入一个白萝卜进去，加入白萝卜其实能够让炖出来的羊肉营养更丰富，也会让羊肉的味道更鲜美，最关键的是加入白萝卜可以解腻。在加入白萝卜的时候可以在白萝卜上面扎几个小孔，这样做就可以把羊肉的腥膻味很好吸附掉。
第二个技巧：冷水下锅
在炖羊肉的时候最好冷水下锅，有很多人可能直接用热水来炖羊肉，这是没有必要的。羊肉冷水下锅，锅里面的水烧开了以后，撇掉表面的浮沫，再加入生姜和料酒一起用小火慢慢炖煮，大概炖煮三个小时左右就可以把羊肉炖得特别软烂。
现在大家知道怎么炖羊肉才香了吧！除此之外，我们处理羊肉时一定不要焯水，我们只需要用清水来浸泡羊肉，把羊肉放在清水里面浸泡三四个小时左右就可以很好地把羊肉里面的血水和脏东西给去除掉，但是在浸泡羊肉的过程当中必须要不断更换清水。关于炖羊肉你还有什么小窍门吗？欢迎在下方评论区留言分享！
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