"

嘿~你知道吗

因为

啤酒中含有维生素B1、B2和钙、磷、钾、钠、镁

以及很少量的蛋白质

所以，被人们美称为“液体面包”

那么

“液体面包”会让人发胖吗？

传说中的“啤酒肚”是什么回事？

其实，称啤酒为“液体面包”有点夸大其词。尽管啤酒中含有一定量的维生素和矿物质等营养素，但毕竟其营养不全面，大家不能把喝啤酒作为营养素的来源哦~

想知道“啤酒肚”是不是喝下去的啤酒造成的，我们先看一下啤酒中的能量。

啤酒中的能量

啤酒是以大麦芽、啤酒花和水为主要原料，经过酵母发酵后酿造而成的，麦芽汁和酒精是啤酒中的主要能量来源。

观察啤酒的包装，都能看到“原麦汁浓度”的标注，比如在包装上的标示“10°P”，代表发酵酿制之前所用的大麦芽汁的糖含量为10克/100毫升。麦芽汁中含有的成分基本上都是麦芽糖，但经过发酵后，超过50%的麦芽糖都会转变为酒精，实际上啤酒的最终糖度一般都在3%左右，也就是说，酿造好的啤酒含糖量大概为3克/100毫升。

在啤酒包装上还有另外一种标注“酒精度数”，比如在包装背面的标示 “酒精度≥4%vol”，代表100毫升的啤酒里含有超过4毫升的酒精。若每克酒精中含能量7千卡，每克麦芽糖含热量4千卡，简单地估算一下100毫升的啤酒含有的总能量大约是40千卡。

其实，酒精度数更高的白酒或者含糖量更高的甜饮料所含的总能量远大于啤酒，具体对比可见下表：

所以

虽然啤酒号称“液体面包”

但跟其他饮品相比

其实算不上高能量饮品

啤酒中的能量并不是“啤酒肚”的主要原因

啤酒中的能量大部分来自其中的酒精，酒精被分解产生的能量并不能转化成脂肪，也不能转化为糖原或者蛋白质等能让人体重增加的物质。

“啤酒肚”真正原因

“啤酒肚”是腹部肥胖的俗称，是由腹部脂肪或者内脏脂肪堆积造成的。

喝啤酒的时候，一般人都会同时吃下很多烧烤、花生、毛豆等高能量食物，而由于人体会优先代谢酒精，这些下酒菜里含有的蛋白质、碳水化合物和脂肪的代谢就会受到抑制，因此这些能量就会积累下来。如果没有及时做运动来消耗这些多余的能量，就会导致腹部脂肪堆积，从而产生“啤酒肚”。

想要避免“啤酒肚”的产生

要注意减少酒量

少吃高脂肪食物

同时坚持足量运动

温馨提示

大量饮酒甚至醉酒会对健康尤其是肝脏造成严重伤害，所以无论什么情况，大家都要控制饮酒量、避免酗酒，对自己的健康负责哦~

参考资料：

1.《啤酒的度数不是酒精度》，食品与发酵科技，2011

"