食材
步骤1/5
鸡翅根入锅煮沸，去血水和异味，捞起沥干,姜、蒜切片，葱节，芋头切滚刀块备用
步骤2/5
烧热油，以小火炒香干辣椒、一颗八角、20粒花椒、姜、蒜、葱，再加入1汤勺豆瓣酱炒匀
步骤3/5
倒入鸡翅根，开大火快炒至上色，再倒入芋头拌炒均匀
步骤4/5
加入2茶匙生抽、1茶匙老抽、1小块冰黄糖、进行调味，加入没过到鸡肉的水，大火煮沸，加盖转小火炖30分钟（要不时揭盖翻炒一下）
步骤5/5
煮至芋头软熟，捡去八角、葱结、姜不要，放味精，收浓汤汁，即可起锅
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