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1、山药是一种多年生草本植物，营养丰富，其中的糖蛋白质的混合物更人有补脾养胃之功效，同时具清肺补肾之功效。

山药吃法多样，山药薏米粥更是粥中精品，此外将山药同玉米一起炖煮后吃，不仅清新爽口，同时更具养生价值。

大枣山药粥

材 料：粳米，糯米，小米，大枣，山药，枸杞子，冰糖

做 法：①粳米、糯米和小米各1/3，洗净，如果可能，提前浸泡

②锅中坐水，水开后下米

③山药去皮切成丁，立即下入锅中

④大火熬粥，适时搅拌；待米开花后加入冰糖

⑤大枣洗净，切碎或整个，整个请扭一扭，露出枣肉

⑥将大枣加入粥中，继续大火熬煮，并适当搅拌

⑦待水米粘稠后，加入枸杞子，关火即可

2、中医认为白萝卜性凉，入肺胃经，秋季多吃白萝卜可促进食欲同时具有化痰止咳之功效。白萝卜，生熟皆宜，秋季由以白萝卜汤为宜。传统中医认为，白色的食物皆具有养肺之功效，因此从健康的角度上说，秋季更应尽量多吃白色的食物，这样更有利于身体健康。

蒸白萝卜丝

材 料：白萝卜一段，面粉3勺，花生油、盐、青椒、香油、陈醋、红椒、麻椒适量

做 法：①白萝卜洗净去根部，擦成细丝

②加适量油、3勺面粉,拌匀

③拌好的萝卜丝上屉大火蒸六分钟

④蒸好的白萝卜丝稍晾一下水汽，倒容器内，撒上适量盐，簸匀

⑤锅内适量油烧热，干红辣椒丝，姜，麻椒，生抽炒香，关火

⑥倒到蒸好的萝人丝上，拌匀即可

3、莲子性平味甘、涩，入心、肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。适用于心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、慢性腹症等症。

八宝豆冬瓜盅

材 料：冬瓜1000克，莲子15克，花生仁30克，绿豆20克，薏米20克，赤小豆20克，燕麦20克，黄小米20克，冰糖适量

做 法：①莲子、绿豆、黄小米、薏米、花生仁、赤小豆、燕麦分别洗净，然后一起浸泡30分钟

②冬瓜把底片切平稳，去籽去瓢，挖空

③把浸泡好的食材一起放入冬瓜内

④锅中放适量的清水，冬瓜底部垫一个碟子

⑤大火煮沸之后，改为中小火熬煮1.5小时

⑥炖好之后，加入适量冰糖，拌均即可食用

4、冬瓜味甘、淡，性微寒。能清热化痰，除烦止渴，利尿消肿。

桂花冬瓜茶

材 料：冬瓜1000克，红糖120克，桂花适量

做 法：①冬瓜洗净切丁，冬瓜皮和瓤不需要去除

②加入红糖拌匀

③静置40分钟，让冬瓜大量出水

④大火煮开，小火慢慢熬煮

⑤熬至汤汁成浓稠状，大概在2小时以上

⑥凉后将冬瓜汁过筛，再撒上桂花即可

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