这道经典的的川菜厨方已经好久没有做了,今天应很多粉丝的要求教大家做一遍让大家也吃上一道美味的川菜
主料
牛肉:350克、黄瓜:1条、大豆芽:250克、生菜:1颗、平菇:200克
辅料
干辣椒:6个、花椒:25粒、胡椒:20粒、八角:2枚、生抽:15克、耗油:10克、 盐:3克、糖:3克、姜:1块、葱:1颗、香菜:1颗、胡椒粉:少许、豆瓣酱1.5勺、生粉:3克、油:50克、熟芝麻:少许
步骤一
牛肉切片调入适量耗油、生抽、盐、糖、生粉、油拌匀腌制20分钟以上
步骤二
准备材料,
步骤三
辣椒干切碎,香蒜切片,葱、香菜切段
步骤四
豆芽平菇生菜洗净,青瓜破开4块切段
步骤五
烧一锅水撒些盐和油灼豆芽、青瓜
步骤六
捞出沥干水平铺锅底
步骤七
也灼熟平菇、耗油平铺在锅里面
步骤八
热油锅下辣椒八角花椒炒香
步骤九
倒入豆瓣酱炒出红油
步骤十
下香蒜炒香
步骤十一
倒入大碗水烧开
步骤十二
调入盐生抽,糖调味
步骤十三
倒入牛肉用筷子划开煮熟
步骤十四
煮熟的牛肉捞出铺在蔬菜上面,倒入汤汁,撒上香菜段,香葱段、白芝麻、胡椒粉、然后烧热一大锅油林在上面就可以了
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