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时间过得真快，一晃眼一年就过去了，又来到了金秋九月，说到九月就会想起中秋节团圆节，放假的事，真快乐，提到中秋节，不免会联想到中秋吃月饼的习俗，现在好多美食博主都已经开始发月饼的做法了，但是我吧，不太喜欢吃腻味的月饼，所以我决定这次给大家分享一种比月饼好吃的美味。

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中秋节到了换一种美味，比月饼好吃，比烙饼简单，解馋又营养。这道美食是我奶奶的拿手菜，吃起来外皮酥脆，內馅香气四溢，无论从口感还是味道，都比月饼好吃得多，做法也不复杂，下面我就把详细的做法分享给大家。

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【香酥牛肉饼】

食材：

饼皮：中筋面粉300g，色拉油23g，泡打粉3g，小苏打1.5g，水150g；

牛肉馅：牛肉糜300g，盐3g，料酒2勺，酱油2勺，十三香2勺，葱末适量，糖1勺，姜末适量，香油30ml；

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一、食材准备：

1.首先把中筋面粉、泡打粉、色拉油、小苏打这些纷纷搅和搅和，倒入一些温开水在面粉里边，多搅拌几下后，再揉巴揉巴，然后均匀的把面团分成15等分，并盖上一层膜，放一边醒发两刻钟。

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2.这边和馅，把牛肉糜、香油、酱油、葱末、十三香、姜末、盐、料酒和糖这些肉馅放入个盆里，朝着一个方向搅拌，多搅拌一会儿，直到混合好。

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二、制作流程：

1.另一边准备好擀面杖，再棍子上涂抹一些些油防止粘连，然后把团子再分得小一点擀成椭圆形。

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2.手上摊一个面皮把刚刚做好的肉馅放在上边，按照包包子的做法包起来，如果你不会就去看视频哈。

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3.把这一个个的牛肉饼都包好了后吗，再梆梆梆压扁，两面刷上油准备上锅烤制。

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4.首先将烤箱预热至220度，放在中上层烤10分钟后，给它翻个身，再涂一些油，再放进去烤15分钟就好了。（用锅也可以烤制，在锅里放油，当油热到七成热，转小火，把两面煎至金黄，煎制时间10分钟就好）。

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小技巧：

1、醒面的时候刷油，面会更筋道。

2、可以用烤箱也可以用不粘锅来做牛肉饼，在锅里放油，当油热到七成热，转小火，把两面煎至金黄，煎制时间10分钟就好。

这个比月饼还好吃的牛肉酥饼就做好了，你看个个金黄的是不是很有食欲啊，喜欢动手的你，不妨试着做一做呢。

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