在外面的甜品店经常点芒果肠粉,两条就十几块,小贵!自己做其实很简单的
用料
冷水120ml,椰浆80ml,白凉粉20g,白糖20g,芒果一个
步骤一:所有材料
步骤二:我是用这个牌子的白凉粉,也可以用蒟蒻粉(魔芋粉)
步骤三:用冷水把白凉粉开成没有粉陀陀状
步骤四:将椰浆倒入锅中,加糖,煮开后倒入步骤2的白凉粉水,直至煮开。煮开椰汁凉粉水后稍微凉一下,倒进长方型模里,约2mm厚就差不多,待冷却凝固后就是椰汁肠粉皮。
步骤五:芒果去皮切成肉块;靠近芒果核的果肉榨成芒果酱备用。取一块芒果放在肠粉皮中间,卷起来成芒果肠粉
步骤六:卷好的样子
步骤七:在芒果肠粉上淋上芒果酱,就完工了
步骤八:肠粉皮有剩,也可以做成芒果凉皮(芒果汁+芒果+肠粉皮),放冰箱冻一下,好好吃哦
步骤九:另外一种配方:1.白凉粉20克+凉水100ml;2.纯椰子粉2包+糖20克+水150ml;具体操作参考上面哦。
步骤十:刚好一盘28*28
步骤十一:再来一张美图
小贴士
1.步骤3煮开后如果泡泡太多的话,可以用滤网过筛一下。
2.在倒肠粉皮时,厚度适中。如果太薄的话,卷起来会裂的。
"留言与评论(共有 0 条评论) |