马上就中秋节了,中秋节吃月饼,是我们传统的文化习俗。中秋节除了普通月饼之外,受欢迎的还有冰皮月饼。冰皮月饼的特别之处在于饼皮的主要原料是糯米粉,因为做成的月饼外观呈白色的,是在冷冻箱里保存,售卖时保存在冷藏柜里,所以名为冰皮月饼。晶莹剔透的外表,漂亮时尚,冰爽弹牙的口感也大大有别于传统月饼。
冰皮月饼
步骤
1、碗中倒入冰皮预拌粉,倒入温水,搅拌均匀
2、隔水大火蒸20分钟
3、冷却至50度,取冰皮50克,捏成窝头状,取红豆馅包入冰皮中
4、放入模具,按压成月饼,放入冰箱冷藏,即可食用
来源:家常菜
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