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随着中秋的到来

终于要和炎热的夏天说拜拜了

胃口也好了起来，当然要去吃顿好的

在北京很早就听过牛排家果木烤制牛排

今天亲自去了品尝之后果然名不虚传

作为专注于厚牛排的西餐厅

装修风格店内环境很容易让人迷醉其中

处处尽是法式的浪漫、意式的自由随性

美式的浓烈、墨西哥式的奔放热情

还没开始吃牛排

店内环境就已经让人很上头了

太适合情侣间的甜蜜约会时刻了

那么菜品如何呢？也会如此惊艳吗？

中餐和西餐最大的不同

就是中餐是把所有菜一次上齐

西餐则是一道道来，分为开胃菜、

前餐、正餐、甜点

美式时蔬沙拉

开胃菜一定酸甜爽口才能开启味蕾

这么一份超大时蔬沙拉，内容超丰富~

生菜打底

搭配橙子和西柚肉四散一旁

缀几片和牛肉和水煮兰皇蛋

之后淋上黑菌油醋汁

配料太丰富了，每一次入口都有惊喜

餐前面包

现烤餐前面包

一端上来就散发着原麦的香气

牛排还没做好，记得来点餐前面包垫垫肚子

香甜酥脆的面包片

抹上特制黄油真的很好吃

如果不是朋友说后面还有正餐

这一盘面包我都能吃完

安格斯带骨肉眼牛排

作为西餐的主角

牛排的品质永远是重中之重

牛排家的牛排制作主要采用湿式熟成

相比干式熟成更能激发牛肉本身的味道

水分流失的少，最大的保留了牛肉的原味

烤牛排用的烤炉造价40万

是专门从美国大陆运抵北京的

米其林星厨以800°F特制烤炉

准确烤至食客喜欢的成熟度

只为保留住牛肉最醇厚的味道

均匀的油脂分布

决定了牛排的香味和品质

再以260℃的保温瓷盘呈上

最后上餐时淋上滋滋热的黄油

瞬间的高温使汁水被瞬间锁住不外流

切下一块牛肉散发着牛油的香气

一口吃进嘴里，紧致的瘦肉充满嚼劲

汁水四溢两者的口感在嘴里交织，口齿留香

和牛春卷

和牛春卷是牛排家的招牌菜

也是大北妞必推的一道西餐，不吃后悔

一盘被大北妞吃了个精光，甚至还想再来一盘

对牛肉品位比较高的食客都知道

和牛的牛肉脂肪含量高，瘦肉细嫩

肥瘦分布均匀，堪称牛肉中的“爱马仕”

只有这样的牛肉烘烤后切成丝

混合一些有嚼劲的蔬菜，热油炸一下

外焦里嫩，沾上酸甜的梅子酱

和牛春卷

招牌菜和牛春卷

本身油炸食品就很香

再加上和牛的嚼劲肉香

配上梅子酱的酸甜，味道简直了

女孩子吃两盘也挺不下来啊

法式蜗牛香草泡芙

法国人食用蜗牛是最有名气，

一般法国人在隆重的场合吃大餐时

都会点上一道法国蜗牛

这道法式香草蜗牛

蜗牛是用红酒煨的，煨的很透很入味

然后夹在外酥内软泡芙中

泡芙吸收蜗牛的鲜味和汤汁，完美！

清炖文蛤蟹黄狮子头

虽然是西餐厅，

但也做了不少中西合璧的菜式研发

这道清炖文蛤蟹黄狮子头就很成功

汤中一大颗狮子头裹有蟹黄

配以花蛤、青菜、枸杞、慢火炖出

上面附有薄薄的一层油花

入口，肉味丰盈，汤汁儿清香不腻

看到这里很多美食爱好者

是不是早已经跃跃欲试了呢

牛排家（澳门中心店）

金鱼胡同王府井东街8号澳门中心1层

小伙伴们，你们有品尝过么？欢迎在下方留言评论！

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