雪Q饼是这几年很受欢迎的小点心，大人小孩都喜欢，口味也相当多元。雪Q的材料绝大部分已经是成品，再加以组装。 奇福饼干、棉花糖、坚果、果干都是现成可以直接食用的食品。奶油、奶粉则是添加物，作为雪Q饼的组合媒介。 基本上雪Q饼是操作简单容易，材料费不太低廉的点心。 个人觉得喜欢吃就自己在家里喇喇就好，不太需要花钱购买。
做过抹茶、可可巧克力和柠檬王口味，狮子座女孩说想吃原味。 上回她干妈赏了几个给她过瘾，她觉得不用太多坚果的也很好吃。 所有材料都有就动手来做了吧。
【原味蔓越莓南瓜子雪Q饼】
材料：36x26cm 长方形烤盘
无盐发酵奶油 125g、棉花糖 320g、奶粉 115g、饼干 500g、蔓越莓干 80g、南瓜子 80g
做法：
材料如图，饼干剥成两半备用。 需要一个大圆盆操作比较方便。
奶油、棉花糖秤量在大圆盆中，以小火隔水加热方式让材料融化。 雪Q饼制作最重要的重点就是要以隔水加热的方式让奶油和棉花糖融化。 直火会容易臭火搭且不易融化均匀，切记。
一边加热一边用木匙搅拌均匀。必须等到奶油、棉花糖融化完全后才能进行下一步骤，这样的雪Q 饼表面才会光滑细致。
奶粉加入同样的方式搅拌均匀。
记得刮缸，让材料均匀受热。 过程中都是以小火操作。加入饼干。
南瓜子和蔓越莓干也加入一起办均。
利用木匙将材料充分拌均，让每片饼干都能沾附。完成后将材料倒在烤盘内，橡皮刮板和擀面棍将材料平均分布均匀。 操作请参考柠檬王柠檬雪Q饼篇。
冷却后将雪Q 饼切割成个人喜好的大小即可。奶油和棉花糖充分融化后再行拌合，成品有层薄薄似雪的景象。 这个点心的命名很有创意。朋友说摸起来觉得硬，但是一口咬下是软Q 软Q 的。
在擀面棍擀压的过程，个人比较不会将饼干压得非常扁，喜欢保留饼干原来的厚度。个人喜欢用奇福饼干多一点，觉得丽滋稍微松和油了点。 家乐福带一个铁桶的奇福饼干回来要用时就很可以。狮子座女孩常常一个晚上就能消化掉一大半的成品。就是一种越吃越顺口的概念。
包了一半送给好朋友，她总是分享买了又说不会用的材料给我，很是感激。
这个点心简单又好吃，快要倒数跨年和过农历年了，可以准备一些当成茶点。
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