民以食为天，作为一个人，一天里最重要的就是一日三餐了，俗话说：人是钢饭是钢，一顿不吃饿得慌，所以吃对于每个人来说尤为重要。
想要吃到美味可口的美食，那就少不了新鲜的食材之一。重要的还得会掌厨，下厨可不是一项简单的工作。要学会掌控火候。盐、油、酱,醋的之类的份量，少与多了都会使美食变了味。
到市场选食材也是非常重要的，得精心挑选新鲜之类的，青菜要选水份比较湿点的，颜色比较顺眼的。比如像西红柿，就选大红色的，大红色的西红柿味道最好，就证明这西红柿是熟透了。冬瓜呢，皮越黑的冬瓜肉越厚，黑皮的冬瓜已经长到丰满才采摘。青瓜软的不能买了，一般软的青瓜大部份没这么新鲜的啦。
鸡蛋能摇出声音的不能买，如果摇起来有声音的话那这鸡蛋肯定是存放时间太长了，而且里面的蛋黄已经散开了，这一样的蛋敢好不买。
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