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河南作为历史悠久的文化大省，美食很多很有名！比如河南烩面，卤面，小笼包等，大家来河南可以品尝，不要错过，不然会后悔的。

第一种，河南卤面。

卤面还有几个名字，叫做炉面、河南蒸面。这是河南的一道非常好吃的具有地方风味的地方名菜，属于豫菜系。这个小吃使用很多的配料做成卤汤和面条、配菜等的两蒸两拌才制作出来的。这种面条到现在已经有了将近两千年的历史了，足以称得上是这世界上最早的快餐。卤面的面看起来是黄色的，吃起来非常的筋道，闻起来就特别的有食欲。而且这种面制作起来非常的简单，且口感好，河南的每家每户基本上都会制作这种美味的食物。

第二个，小笼灌汤包。

小笼灌汤包是河南省开封市的一道非常著名的地方风味的小吃。距今已经有了几百年的历史了，这种包子的创始人是黄继善。现在有过硬的第一大楼包子铺在经营，是河南的一个非常著名的风味面点。小笼灌汤包的特点是，皮薄馅多。成品出笼之后，拿起来就像是灯笼一样，放下去之后就又像是一个菊花，小巧玲珑的，非常的惹人喜爱。

第三，张家馄饨。

这个张家馄饨，又叫做马蹄街馄饨，这是河南省的一个传统的地方名吃，数以豫菜系，最早是由张须创始的，到现在已经有了150多年的历史了。之后的馄饨第二代传人张坤，又对这馄饨的配料和品种加以了创新和改进，用白面鸡肉、鸡血、薄皮的鸡蛋饼、虾仁、水粉丝等的东西作为馄饨的主料，再用大油、胡椒等的材料作为辅料。冬天就陪韭黄、大葱，春天则陪嫩韭、香椿等。第二代的改进使得这张家馄饨具有精细、味道精美、喷香适口、酸辣俱全的特点。

第四，胡辣汤。

说起胡辣汤，就不得不提周口的逍遥镇的胡辣汤，周口的胡辣汤主要是用少林寺“醒酒汤”和武当山“消食茶”二方为基础，然后用了几十种的中草药严格要求的按照比例配置成汤料，最后再加入骨头汤底、辣椒和胡椒的美味小吃。胡辣汤现在主要有逍遥的，北舞渡的，开封的胡辣汤等这几个品种，各有特点。

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