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小伙伴们大家好，不知不觉间又一年中秋节就要来临了，在这里小编提前祝大家中秋节快乐。而每年的这个时候就有一个令吃货兴奋的好消息，螃蟹上市了。菊黄蟹肥秋正浓，此时正值螃蟹膏香肉嫩之时，甘香流油的蟹黄、白嫩鲜甜的蟹肉，是不是令你胃口大开呢。说到吃螃蟹，大家首先想到的就是蒸螃蟹，不过除了蒸螃蟹，不知道小伙伴们知道螃蟹还可以怎么做吗。今天小编就给大家分享一下螃蟹的其他三种做法，中秋节来临，螃蟹还在蒸着吃吗，试试这三种做法，一次五斤都不够。

第一种：蒜香梭子蟹

准备原料：梭子蟹、姜、葱、淀粉、糖、盐、生抽、香醋、料酒、蚝油、黄豆酱。

做法：

1. 将梭子蟹清洗干净，一定要用小毛刷将螃蟹多刷几遍。掀开外壳，去掉不可食用部分，在用剪刀将螃蟹一分为二，前面两个大钳子可以单独剪下来。。

2. 将蒜切末，姜切片，大葱清洗干净，切成葱段。

3. 将螃蟹切面部分沾上干淀粉，钳及壳不用沾干淀粉。

4. 锅内放油，油温七层热的时候下螃蟹两面煎熟，然后捞出控油。

5. 另起锅烧油，先下姜片，再下葱蒜爆香。

6. 将煎好的梭子蟹下锅翻炒，倒入少许料酒，生抽，五香粉，糖，一丢丢的盐，放半碗的水闷煮一会，出锅即可享用。

美味的蒜香梭子蟹就制作完成了，油色红艳，蟹肉金黄澄亮，蒜末覆盖蟹面，蟹肉香、蒜香混于一体，香味四溢，非常的有食欲，做这道菜大家一定要多切一点蒜末和葱姜。

第二种：酱焖螃蟹

准备原料：螃蟹、酱油、大蒜、姜、黄豆酱、料酒、花椒、八角。

做法：

1. 依旧是清洗螃蟹，将螃蟹倾斜干净，从中间部位将螃蟹一剪为二，取出不可使用部分。随后将螃蟹放入大碗中，加入少量的料酒腌制片刻。

2. 在腌制螃蟹的时间我们处理葱姜，葱切段，姜切片。

3. 起锅烧油，放花椒、八角炸出香味，再放葱段、姜片，爆出葱姜香味，把腌制好的螃蟹放入锅中。放酱油、黄豆酱防潮均匀，加入两碗水，水不要太多了，保证不要糊锅就可以。

4. 大火煮开字后转小火，盖上盖子焖十五分钟。焖好之后大火收下汤汁，美味的酱焖螃蟹就制作完成了。

中秋节来临，螃蟹还在蒸着吃吗，试试这三种做法，一次五斤都不够。酱焖螃蟹味道十足，连蟹脚蟹壳上都是浓郁的酱香味，就连啃一只蟹脚都是那么的美味，忍不住的让人多吃两口。

第三种：醉蟹

准备原料：螃蟹、陈年花雕酒、姜、花椒、香叶、桂皮、八角、葱、酱油、盐、白酒。

做法：

1. 首先还是要把螃蟹清洗干净，大家记得用小毛刷细细的多刷两遍。

2. 将刷好的螃蟹放入锅中煮开。

3. 将除了花雕酒以外的原料都放入锅中煮开，在这里记住不要加油加水。

4. 锅内煮开之后加入花雕酒继续煮沸腾，煮开后关火冷却。

5. 找密闭的容器或者罐子，将螃蟹一层层的摆放，最后把料汁倒入，让料汁完全浸泡螃蟹。

6. 将罐子放入冷藏24小时就可享用了。

这次我们做的是先煮好然后再醉酿的螃蟹，时间不需要生螃蟹那样的常。煮熟的螃蟹经过酒醉后，蟹肉非常的鲜嫩可口，更带有丝丝入口的酒香味，吃到嘴里回味无穷。

中秋节来临，螃蟹还在蒸着吃吗，试试这三种做法，一次五斤都不够。今天给大家分享了除了蒸螃蟹之外的三种非常美味入口的螃蟹做法，不知道喜欢吃螃蟹你都有尝试过哪一种吗？

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