银耳，对于大家来说，最熟悉的可能是糖水了，银耳的功效有很多，但是很多人都不清楚它的食疗功效。在好吃的同时，我们也可以掌握一些小常识，下面，小编就给大家介绍一下，银耳的食疗功效吧。

银耳简介：

银耳味甘、性平。具有滋阴润肺，益胃生津，健脑润肤，清除肌肉疲劳的功故。 用于肺燥干咳，疚中带血，咽干口燥、大便秘结，吐血、便血，妇女崩漏等。

银耳的食疗功效：

银耳所含的胶质具有促进食物中的营养物质更多地被机体所吸收的作用，还可以增加血液的黏度，具有防止出血的功效。

银耳中含有一种酸性的多糖类物质，能够增强机体的免疫力，促进T细胞的活动能力，有效的增强机体对癌细胞的抑制和杀灭能力。

银耳所含有的营养成分丰富且全面，常食用具有润肺、养胃、强智、补血、补肾、美容等功效。

银耳是虚劳咳嗽、痰中带血、老年性慢性支气管炎、肺结核、肺原性心脏病、虚热口渴、癌症等患者理想的康复保健食品。

注意事项：变质的银耳会引起中毒，一旦发现即丢弃，不可食用；银耳注意保存，不应该放置与潮湿、炎热的地方，防止变质。