土豆，我们家最爱的蔬果类食材，因为土豆不仅单吃或者是与其他食材搭配都很好吃，可以煮着吃、煎着吃、炸着吃、焖着吃、蒸着吃，还可以焗着吃。一客简单的芝士焗土豆泥，只有洋葱与土豆，却吃出了精致西餐的感觉。两个土豆，半个洋葱，一小块黄油，些许芝士，香滑浓郁的土豆泥，除了好吃还是好吃。

【食材】土豆2个、洋葱1/2个、黄油15g、盐1茶匙、黑椒粉适量、芝士适量

【做法】

准备好土豆与洋葱；土豆削皮切片；煮开水，大火蒸土豆片10分钟左右；将蒸熟的土豆泥压成泥或用擀面杖擀成泥；洋葱切成洋葱粒；黄油用小火加热至融化。

下洋葱；炒至洋葱变为透明；熄火，加入土豆泥；加入盐与黑椒，拌匀；将土豆泥装入可入烤箱的模具中，加上芝士碎；烤箱预热，上火200℃，下火180℃，烤15分钟左右，取出即可食用。

【小五食记】

这个量分装了4杯土豆泥，容量为125ml。