“醒茶”的目的是将茶在存放中产生的杂味和不好的气息消退使要喝的茶品达到一较高的适口性的一种实用手段。普洱茶经过仓储陈化后产生的一些气味给普洱茶本身在冲泡时造成了口感上的不良影响。这样的茶品在经过“醒茶”这到工序的调整后效果十分明显，一些新茶所带的火烟味同样通过“醒茶”后也能产生不错的效果。

很多朋友都会不知道醒茶应该怎样醒，醒茶的正确方法的掌握非常重要，不知道不要紧，今天我们就来说一说醒茶的方法。

散茶

对于散茶而言，在冲泡之前是不需要醒茶的，无论是密封保存的散茶还是不是密封保存的，其都不需要醒茶的，直接进行冲泡就可以了，通常可以使用90-95摄氏度的水快速冲洗一下就可以。

新生茶

新生茶是指没有经过存储，没有陈化的茶，它保留了茶叶的新鲜感，所以不需要过度复杂的醒茶，直接把茶饼撬开，然后把撬开的部分放在通风处透气半个小时左右就可以直接润茶，就是用90度左右的水快速冲一下也就可以了。

新熟茶

熟茶不适宜马上饮用，因为立即饮用的话可能会因为茶气火气重而有燥火感。新熟茶要怎样进行醒茶呢?一般是撬开茶饼放在紫砂罐中，因为一部分新熟茶的渥堆味是可以被紫砂罐吸附掉。等待一天后便可以泡来饮用了。

老生茶

老生茶因为是经过长年的存储的，无论是专业的仓库还是个人存储，都是会有其他气味，所以必须经过醒茶才能喝。如果是其他味道比较重的话，放在阴凉透气的地方让它散发两至三天，再将其放入紫砂壶中，如果是杂味还是那么浓，可以放入活性炭包进行吸附。

老熟茶

老熟茶跟老生茶的醒茶方式基本是一样的，先是闻一下是否有异味，如果是有异味的话，便需要搁在通风口进行通风再装入紫砂壶，一般需要放两三天才能喝，如果异味不大，那么放入紫砂壶中一晚便可以饮用了。