大家都知道大熊猫最爱的食物是竹子，因为四川适合竹子的生长，而且环境适宜大熊猫的生活，所以我国只有四川才会有大熊猫。因为熊猫的妈妈每胎只能生一个熊猫宝宝，或者是两个熊猫宝宝，所以大熊猫的数量就会很少，因此我国对大熊猫是特别的保护，大熊猫憨态可掬，很是可爱，因此还是我国的国宝。大家都知道大熊猫爱吃竹子，但你们知道竹子刚从泥土里面长出来嫩芽，这个嫩芽是可以吃了的，也就是我们常见的竹笋。竹笋味道鲜美，脆嫩爽滑，据说在唐朝时期，唐朝的统治者唐太宗对竹笋很是喜爱，在笋刚上市，就让厨师做竹笋宴，宴请文武百官，品尝笋的美味。所以在我国古代，人们一直认为笋是“菜中珍品”，深受大家的青睐。春笋顾名思义就是春天长出来的笋，其实笋一年四季都有，但只有春笋和冬笋的口感是最好的。竹笋的做法也有很多，小编今天就教大家来做一道竹笋酿肉。

材料：

竹笋500克，猪肉末200克，盐是适量，水淀粉适量，猪油适量，料酒适量，小葱适量，蛋清适量。

做法：

1、将竹笋剥壳，去除老根，用刀从中间剖开，将中间的节去掉，竹笋的笋尖留下来，锅中倒入清水，将竹笋放入锅中煮开，捞出沥干水分，将小葱洗干净切成葱花；

2、将猪肉末放入碗中，放入蛋清和盐，搅拌均匀，再放入葱花搅匀，将猪肉末放到竹笋里面，然后放到盘中；

3、锅中倒入清水，将盘子放到锅上蒸至20分钟左右，取出来，将盘中的汁水倒入锅中，放入一半的热水，然后放入盐搅拌均匀，放入熟猪油和水淀粉勾芡，然后关火，将汁水倒在竹笋上，就可以吃了。

很多人认为竹笋是没有营养的，其实这是错误的想法，竹笋里面含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、维生素等，是一种很有营养的蔬菜，所以大家别再错这种美味了，赶紧学起来吧。