说到凉面，那可是夏季美食最特别的存在。在你心烦气躁、食欲不振，面对各路美食都毫无胃口的时候，一碗冰冷、清爽的冷面，可以立刻解决这些烦恼。说它是夏天必备的美食，一点也不为过。中国地广人稠，但大部分地区都四季分明，于是夏季里各地人都有各自心头喜好的那一碗凉面。

凉面在古代称为“冷淘”，大诗人杜甫曾写有《槐叶冷淘》一诗：“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱...万里露寒殿，开冰清玉壶。君王纳凉晚，此味亦时须。”这大概是历史上最早出现的凉面。而后，宋代诗人王禹，也在诗中描述过“甘菊冷淘”的类似制作过程。可见“冷淘”，自唐宋以来，早已成为人们在夏天不可或缺的食物。

说了这么多下面就进入正题，今天吃货菌为小伙伴们带来了几款美味的凉面，这个夏天无论如何也要吃上几碗解解馋！

【甜而不腻的印尼拌面】

这款印尼的干拌面是吃货菌最喜欢的拌面之一，只吃过一次就爱上了。是采用精湛生产工艺精心加工而成的，丰富的调料包拌入劲道的面，味道甜中带有几丝辣味，还有股青柠檬的清香，很东南亚的感觉，十分美味。比较适合喜欢吃甜口味的小伙伴。

【地道爽口的红油凉面】

红油凉面是四川的特产美食，这款凉面的原料都是精选之四川。非油炸的挂面、脆嫩爽口的豆芽、地道的调料包，都是四川红油凉面的标配。爽滑面条加入豆芽的脆爽，和地道的调料，清香爽口，地道健康，绝对是夏季避暑的好选择。

【酸甜适口的鸡丝凉面】

鸡丝凉面也是四川的传统小吃，历史悠久，在四川有很大的影响力，亦是夏季的佳品。这款峨眉鸡丝凉面是京剧大师梅兰芳喜欢的面，调料味道酸甜适口，特别加入了辣椒油让味道更丰富。自己加入一些鸡丝和烫熟的豆芽，味道会更棒。

【清凉解暑的潮汕冷面】

朝鲜族冷面是中国东北地区著名小吃，以它独特的风味闻名中外，在夏季吃朝鲜冷面，不仅清凉更有解暑作用。其中的面饼为手工制作的荞麦面，柔嫩耐嚼，凉爽清淡，特别是酸甜的味道让食欲大增，不用担心夏季燥热没胃口。

看到这里是不是按捺不住激动的心情呢？简单的几步炒作就能制作好一份凉面，对于懒人来说再适合不过了，清新爽口的味道更是使它成为燥热夏日里的标配。