拉面剂和蓬灰的区别是什么？
拉面剂是一种食品添加剂，能够使制作出来的拉面品质稳定，容易储存。使用安琪拉面剂的时候因为反应速度稍慢，可以一次添加，对拉面师傅要求不是很高。而且不僵面，做出来的拉面品质稳
美食 第52页
听说你们都在找拉面剂，它到底是什么？
兰州拉面可以说是家喻户晓，最早起源于什么时候也是众说纷纭。但是它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”虏获了一大波食客的心。拉面文化发展至今，凝聚着一众厨师们的智慧。可能有
拉面剂要怎么用？放多了要紧吗？
了解了安琪拉面剂的主要成分，那么要怎么使用呢？以安琪拉面剂为例，推荐使用剂量为面粉重量的0.5%-1.0% 。例如，10kg的面粉中，可以加入50g~100g的拉面剂。推荐使用方法有两种，一种是
拉面剂对人有害吗？
民以食为天，食以安为先，食品安全关乎着全民健康。拉面剂对人有害吗？在回答这个问题前，先来和大家聊聊食品添加剂。近年来，一提到食品添加剂，很多人都会皱起眉头，谈添加剂色变，
拉面剂的成分是什么？
想要做一碗正宗的兰州牛肉面，在拉面的时候使用蓬灰或是拉面剂是必不可少的。如果不用的话，面团是无法具备那么好的延伸性的。蓬灰是兰州牛肉拉面历史发展中的传统添加剂，但随着
一图了然 | 又到杨梅季，这种“荤素搭配”的水果能狂“炫”吗？
又是一年杨梅季，最近，南方多地杨梅成熟，很多网友开始迫不及待地“炫”杨梅。这种自带小白虫“荤素搭配”的水果能狂“炫”吗？哪些人不宜多吃？编辑：景洁
央视《消费主张》栏目走进大川，寻访“十堰味道”
原标题：央视《消费主张》栏目寻访“十堰味道”第三站——大川豆腐十堰广电讯（全媒体记者 白璐 许海芳 张正山）聚焦十堰特色美食，寻访“十堰味道”，6月25日，CCTV-2《消费主张》栏目
门店全关 卖楼抵债！上海老牌烘焙品牌克莉丝汀“跌落神坛”
封面新闻记者 马梦飞6月25日，上海老牌烘焙品牌克莉丝汀倒闭后卖楼抵债的话题引发热议。克莉丝汀发布的公告显示，公司全资附属公司上海克莉丝汀食品拟向中国商人周强玲出售位于
中国最早的吃辣大省，吃辣一年不重样，真香！
来贵州，你就明白什么叫“辣椒天花板”辣椒，贵州人管它叫“海椒”。一个“海”字道破了它的身世之谜——这种轰轰烈烈地“烧”遍全国餐桌的调味王者，确实是漂洋过海而来的舶来
淮扬味道 匠心传承丨中国烹饪大师张胜来：唯有文化众口调
“做菜，文化和技术，缺一不可。”这话，中国烹饪大师张胜来常挂嘴边。高中时，自学家常厨艺；大学时，受聘酒店主厨；从教后，溯源创新菜品。人生大半，与食结缘。张胜来不拘泥“灶台案板”，取
香迷糊了！很多寿光人馋这一口！
俗话说“早起一碗粥，午后一碟果，饭后一杯茶”，人间惬意的小满足就是如此的简单。粥有百味，可是最拿捏人心的还得是一碗“内涵”丰富的八宝粥。早晨7点，熬粥师傅李秋香迎来晨间最
肇庆这些粽子你肯定没见过！尤其是第二种！
端午节，大家吃粽子了吗？在肇庆，除了裹蒸，其实还有很多特别的粽子，花样多，味道好，香气浓，扒开瞬间就流口水了快来看看哪一款粽子是你家乡的特色~端州蘸砂糖吃的枧水粽端州的传统粽子
榴莲为什么闻着臭吃着香
你知道榴莲味是怎么来的吗？榴莲味由含有硫元素的烃类化合物发出。这种强烈的气味，也是为了吸引动物摄食，达到传播种子的目的。另外，榴莲中富含酯类化合物，也让榴莲香味更浓郁↓ v
深圳龙岗View | 下一站，尚景&盛平！
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绿豆不好煮？煮前多加这一步，1分钟全煮烂，粒粒软烂出沙
绿豆和红豆是很常见的豆类，在我们日常生活中也是很常见的食材，它们不仅美味可口，而且营养非常的丰富，对人体还有很多的好处。很多人都喜欢吃绿豆或红豆沙，觉得它们甜而不腻，香而不
大武汉一日丨夏天的味道！我教内蒙古朋友吃藕带
今日故事 有一说一，湖北菜真的很好吃！ 视觉中国图片（图文无关） 我之前在外地工作，结识了一个内蒙古的朋友。我总在她面前夸湖北菜如何如何好吃，她开玩笑说“流下了羡慕的泪水”。
一生怕“热气”的广东人，端午节的粽子都主打“下火”
每近端午，容月的豆沙碱水粽总是一推出几个小时即售罄。容太做粽子，与众不同。豆沙是主角，糯米却是很次要的配角。今年的粽子有三种馅：陈皮豆沙馅、豆沙肥膘馅、豆沙咸蛋黄馅。以
日售杨梅近百吨！端午临近，时令水果扎堆上市
6月21日是夏至，22日为端午节。当下宁波果品批发市场迎来入夏以来的销售小高峰，不仅C位水果杨梅日售近百吨，荔枝、葡萄、桃子、西瓜、榴莲等水果也呈“扎堆”之势。供应量增加