“早吃好，午吃饱，晚吃少”，这是老一辈人口口相传留下来的养生智慧。“一日之计在于晨”，清晨是人一天中最美好的时间，而早餐则是三餐中最重要的一餐，不仅要吃得好，还要注意饮食均衡，营养全面。

老年人上了岁数之后，身体的各项器官老化，因此在日常饮食上要格外讲究，尤其是在早餐上不能随便应付，更不能不吃，要多吃一些蛋白质和钙含量高的食物，及时补充身体一天所需的营养和能量，

少吃辛辣油腻的食物，以免加重肠胃的负担，像油条、包子这类油脂含量较高的食物要少吃，多吃一些清淡少油的食物才健康，下面就分享4样适合早餐吃的食物，个个低脂健康有营养！

一、鸡蛋

自古以来，鸡蛋便是老百姓生活中平价亲民的一种优质营养品，鸡蛋营养价值丰富全面，老少皆宜，因此建议每人每天至少吃1颗鸡蛋，对健康有益。

水煮蛋做法简单方便，但是很多人都不爱吃，因此不妨上锅蒸一蒸做成鸡蛋羹，滑嫩可口，全家都爱吃。

【蒸鸡蛋羹】

1、首先往碗中打入3个鸡蛋，用蛋抽快速搅散，接着再加入一点点食盐，加入半碗清水再次搅拌均匀。(鸡蛋和水的比例为1：1.5)

2、蒸鸡蛋羹表面光滑水嫩的关键就是过滤掉蛋液中的杂质和气泡。取一个密漏把蛋液来回多过滤几遍，然后再封上保鲜膜，用牙签扎上一些气孔，防止加热过程中水蒸气流入碗中。

3、往蒸锅内加水，大火烧开后改中火上锅蒸10分钟。

到时间后撕开保鲜膜，淋上一勺蒸鱼豉油，撒上一把小葱末点缀，再淋上一勺热油激发出香味，即可上桌享用。

二、粗粮

细粮经过层层加工后，口感虽然变得更加细腻，不过其中的大部分营养也都流失了，因此建议大家要经常多吃一些粗粮，补充不溶性膳食纤维，对人体的健康非常有帮助，能提高自身的抵抗力和免疫力。

【早餐玉米饼】

1、准备2把玉米面和1把小麦面粉，接着再打入2颗鸡蛋，加入一勺白糖、一勺酵母、一勺奶粉或牛奶，然后加入适量温水和成酸奶状的面糊，封上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一晚。

2、第二天早上，把面糊从冰箱取出搅拌一下，然后电饼铛刷油，用勺子把面糊摊在锅里，等底面定型后翻过来再煎另一面，煎至两面金黄即可出锅享用。

三、牛奶

牛奶是营养非常高的一种食物，不光小孩子“长个”期间要多喝牛奶，中老年人上了岁数以后，营养流失严重，体质变差，经常腰腿酸痛，也要多喝牛奶提高骨骼的坚韧度，常喝腿脚有劲！

【牛奶燕麦粥】

1、准备大米和燕麦片各半碗淘洗干净倒入电饭煲中，然后再加入适量清水，盖上锅盖，按下煮饭键开始煮粥。

2、等锅内的燕麦粥煮至软烂黏稠的时候，倒入一盒纯牛奶，两勺炼乳或白糖，再撒上一把葡萄干，快速搅拌均匀，就可以盛出来享用了。

四、豆制品

除了牛奶外，所有食物中应该就属豆制品的钙含量最高了。豆腐就是用大豆制成的，含有丰富的不饱和脂肪酸，切碎后做成营养早餐，老少皆宜，全家人都爱吃！

【早餐豆腐卷】

1、首先取适量面粉放入盆中，接着少量多次加入适量清水先把面粉和成面絮状，反复揉搓成一个光滑的面团。

2、准备一块豆腐切碎放入盆中，接着再准备一把小葱洗净切成葱花放入盆中，加入一勺盐、2勺味精、2勺十三香调味，并用勺子搅匀。

3、把面团反复揉搓几下，搓成长条，切成2个饺子皮大小的小剂子，并用擀面杖擀成面皮，然后填入豆腐馅料，像包春卷一样折起来包好。

4、电饼铛刷油，烧热后放上包好的豆腐卷，在表面刷上油，然后盖上锅盖，将底面煎至金黄后，用铲子翻过来再煎另一面，等煎至两面金黄酥脆就可以上桌享用了。

以上就是今天的美食分享，希望能对大家有所帮助。喜欢本文的朋友，请多多点赞收藏，您的支持就是小编每天更新美食的动力，点个关注呗！下期见！