【胡萝卜丝木耳腐竹】

用料

鸡蛋2个 胡萝卜1根

蟹棒3根 干木耳20g

火腿肠2根 干腐竹1根

白芝麻10g 醋2勺

生抽半勺 蚝油小半勺

宴友食用油

做法

1、胡萝卜洗净刨成丝儿；

2、玉米粒火腿肠、腐竹、蟹棒，切成丝儿状备用；

3、木耳温水泡开切丝儿；

4、两个鸡蛋搅散，平底锅中倒入鸡蛋液，煎；

5、煎成两面金黄的鸡蛋饼；

6、盛出，卷起，切成丝儿；

7、蟹棒、腐竹、火腿条在锅中焯熟，控水捞出；

8、小碗中放入醋、生抽、蚝油、芝麻，淋入热油，搅拌均匀，调成料汁儿；

9、将料汁儿淋在焯熟的菜丝儿上，拌匀。

【腐竹炒肉片】

用料

瘦肉100克 腐竹300克

红辣椒15克 葱花10克

葱白10克

宴友食用油

做法1

捞腐竹

除豆腥味提升口感

给瘦肉调味

加淀粉搅拌腌制入味

炒肉片

将葱白和腐竹炒香

开始调味

提香润色后开吃

【青椒肉丝】

用料

里脊肉200g 青椒2个

大葱1/2根 酱油3g

生抽5g 料酒适量

淀粉适量 姜10g

芝麻香油适量 鸡粉适量

蒜子2颗 五香粉2克

宴友食用油

做法

准备好里脊肉、青椒、蒜子、姜、大葱、洗净备用。

里脊肉切丝、然后用料酒、淀粉、生抽、五香粉、少许盐、抓匀腌制10分钟入味。

青椒切丝、姜切丝、大蒜子拍碎、大葱切圈备用。

将青椒干炒至五分熟，放入适量盐拌匀捞出装盘备用。然后油下锅，倒入里脊肉丝，快速滑散，炒至变色捞出，油留锅。

青椒和肉丝炒好后，油留锅，倒入姜、葱、蒜爆香。

爆香姜、葱、蒜后，倒入肉丝，放入适量酱油、翻炒均匀。

肉丝炒匀酱色，倒入青椒、鸡粉调味，翻炒均匀。青椒八分熟时，滴几滴芝麻香油拌匀。即可起锅装盘。